Lamb Weston Hopfen und Kartoffel – die perfekte Kombination mit Charakter Donnerstag 22 April 2021
Mit den Brewer’s Wedges von Lamb Weston wagen Gastronomen etwas Neues, denn sie haben einen eigenen Charakter, Ecken und Kanten. Dank ihrer super knusprigen Hopfen-Hülle sind die goldgelben, extra fluffigen Kartoffel-Wedges vor allem etwas für Liebhaber herzhafte Gerichte und für experimentierfreudige Pommes-Liebhaber und setzen somit einen neuen Maßstab in der modernen und originellen Küche.
Den natürlichen Look erhalten die kartoffeligen Newcomer durch die unregelmäßigen, in drei Größen geschnittenen Wedges. Bei Lamb Weston werden dafür ausschließlich ganze Kartoffeln mit Schale verwendet. Dadurch sehen sie aus wie vom Küchenchef von Hand geschnitten und behalten ihren natürlichen Kartoffelgeschmack – genau was Konsumenten heutzutage wollen. Die Besonderheit der goldgelben Leckerbissen ist die leichte Hopfennote, die tatsächlich an den Genuss eines kühlen Blonden erinnert. Durch ihre dezent hopfige, leicht bittere Note harmonieren die Brewer’s Wedges gut mit anderen Aromen in jedem Menü, unterstützen sie, überlagern sie aber nicht. Deshalb sind sie vielseitig in der Küche einsetzbar und bieten die Basis für neue geniale Menü-Kreationen und vollmundige Rezepturen.
Brewer’s Wedges sind das Upgrade für trendige Menüs
Die neuen Brewer’s Wedges heissen durchaus kräftige, abwechslungsreiche Gegenspieler auf dem Teller willkommen. So empfehlen die Pommeliers von Lamb Weston beispielsweise langsam gegartes Rindfleisch, das auf der Grillplatte oder im BBQ-Grill über Buchenholz zubereitet wurde. Dazu noch eine süßlich-scharfe Sauce mit Orangensaft – fertig ist das moderne BBQ-Menü für gesellige Runden unter Best Buddys. Die jüngste Innovation lässt sich ausserdem wunderbar als Premium-Gericht direkt aus dem eigenen Food Truck servieren, denn sie bleiben knusprig, auch als „Loaded-Wedges“.
Heiß und knusprig zum Gast
„Wir Pommeliers von Lamb Weston sehen nun einen ‚Hopfnungsschimmer‘ am Ende des Corona-Tunnels. Viele Gastronomen haben die Zeit genutzt, ihre Konzepte zu optimieren, Rezepte zu überarbeiten und neue Ideen für das Außer-Haus-Geschäft auszuprobieren. Dabei unterstützen wir sie jederzeit!“, sagt Christian Schramm, Country Manager D-A-CH & North Eastern Europe. „Unsere neuen Brewer’s Wedges sind deshalb auch für Take-away Menüs oder Lieferservice-Angebote erfolgreich erprobt worden. Dank ihrer glutenfreien Hopfen-Hülle sind sie bestens dafür geeignet, denn sie halten ihre Temperatur extra lange, sodass der Gast seine Wedges heiß und knusprig genießen kann.“
Wichtig für ein perfektes Ergebnis ist die korrekte Zubereitung der Brewer’s Wedges in der Fritteuse. Dabei sollte auf bestes, frisches Öl und die exakte Frittierdauer geachtet werden. Alternativ lassen sich die Wedges aber auch in der Heißluft-Fritteuse oder im Ofen zubereiten. Bestellbar sind die neuen Brewer’s Wedges über den Großhandel in Gebindegrößen von 4 x 2,5 kg Beuteln pro Karton.