Dippin' Bombay Currywurst
Los ingredientes
- Aceite para freír
- 2 chalotas, finamente picadas
- 100 ml de caldo de verduras
- 700 g de ketchup de tomate
- 3 cucharadas de curry en polvo de Madrás
- 1½ cucharadita de miel
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 2 pizcas de sal ahumada
- 200 g de yogur griego
- Perejil de hoja plana, finamente picado
- 2 kg de Lamb Weston Potato Dippers
- 10 Bratwurst, cocidos y gruesamente rallados
preparación
Prueba este plato diptástico si te gusta lo dulce, lo picante y lo crujiente.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y sudar las chalotas hasta que estén transparentes
- Desglasar con el caldo de verduras y añadir el ketchup. Subir el fuego y remover hasta que esté bien mezclado. Añadir el curry en polvo, la miel, el pimentón y la sal ahumada. Mantener caliente hasta que el momento de servir
- Remover el yogur hasta que esté suave, añadir el perejil y apartar.
- Freír las Potato Dippers según las instrucciones del envase y colocarlas en un plato
- Freír brevemente el bratwurst rallado
- Para el emplatado, cubrir los dippers con la salsa de curry, luego la bratwurst rallada y servir con el yogur con perejil para mojar