Una delicia chipriota con yogur griego, sandía a la plancha y menta fresca. El sabroso yogur de menta bañará los trozos de dulce sandía asada y de halloumi salado a la plancha cayendo sobre los CrissCuts sazonados, que puedes usar para rebañar el plato cuando hayas terminado.

Para el yogur

Espesa el yogur griego filtrando el exceso de humedad con una tela fina. Sazona con sal y pimienta y mézclalo con las hojas de menta fresca ralladas.

Para la sandía

Marina las rodajas de sandía de unos 2,5 cm de grosor con la menta fresca, la pimienta y el aceite. Hazla en la plancha hasta que esté tibia.

Para el queso halloumi

Asa el halloumi en una sartén antiadherente hasta que esté crujiente por fuera pero suave por dentro. Corta la sandía y el halloumi en dados y sírvelos sobre los CrissCuts sazonados, decorados con menta fresca.