Icono Rabo de toro

personas 4
hora 4 horas 30 minutos

Los ingredientes

  • 1, 5 kg. rabo de toro
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Ajo
  • Harina
  • Aceite
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 vasos de caldo de carne o agua
  • Hojas de laurel, pimienta, sal
  • Patatas Bravas

preparación

Salpimienta, enharina y rehoga el rabo en una cazuela con abundante aceite de oliva. 
Resérvalo. 
Dora las verduras troceadas en la misma cazuela y añade sal, el laurel y el vino. 
Incorpora los trozos de carne y cúbrelo todo con el caldo. 
Cuécelo a fuego lento durante 4 horas hasta que la carne esté tierna. 
Tritura la salsa y sírvelo con Patatas Bravas Lamb Weston.