Sandwich ripieno con formaggio erborinato e bistecca
Ingredienti
- 10 bistecche da125g
- 8 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe
- 20 fette di pane integrale
- 3 cucchiai di burro
- 500g di rucola
- 900g di formaggio erborinato duro (per es. lo Stilton o il Danish blue)
- 1.35kg di patatine con taglio ondulato
Preparazione
Scaldare una padella ai ferri a fuoco alto, spennellare le bistecche con l'olio e insaporirle con sale e pepe.
Cuocere da entrambi i lati fino a ottenere un colore marrone uniforme e le righe caratteristiche della cottura ai ferri.
Lasciare raffreddare le bistecche su un piatto freddo da forno.
Spalmare uno strato sottile di burro sul pane.
Dividere la rucola sulle 4 fette.
Sbriciolare il formaggio e spargerlo sopra la rucola.
Tagliare le bistecche a strisce sottili e adagiarle sopra il formaggio, coprire con un'ultima fetta di pane.
Tagliare le fette di pane impilate per il lungo e metterle su un piatto.
Guarnire con la rucola rimanente e servire con il sandwich.
Friggere le Ziggy Fries per 4-5 minuti a 175°C.
Servire con il sandwich ripieno di bistecca.