Vitello fritto croccante
Ingredienti
- 70 fette di pane da sandwich
- 1 mazzo di erbe miste fresche (prezzemolo, origano o timo)
- 10 cotolette di vitello o lombo del peso di circa 250 g
- 10 uova
- sale e pepe
- olio
- 1500 g Potato Dippers
Preparazione
Tritare il pane in un robot da cucina con le erbe macinandolo finemente.
Asciugare la carne e batterla con un pestello.
In una ciotola sbattere le uova e condirle con sale e pepe.
Passare le cotolette nella miscela di uova e successivamente nel pangrattato.
Friggerle in olio bollente.
Una volta cotte, scolarle in carta da cucina e aggiungere sale quanto basta.
Friggere le Potato Dippers per ± 3 minuti a 175 °C e servirle con il vitello fritto croccante.
Suggerimento: Ottime con verdure verdi come asparagi, broccoli, fagioli verdi o insalata verde mista.