De verspillingsvrije week zorgt voor bewustwording dinsdag 07 september 2021
De stichting Samen Tegen Voedselverspilling wil Nederland steeds meer verspillingsvrij maken. Al ons eten en drinken is met aandacht en energie verbouwd, gekweekt, verwerkt, getransporteerd, gekoeld, of juist verhit en verpakt. Door goed met ons eten om te gaan en het niet te verspillen, leveren we een grote bijdrage aan het klimaat en onze hele leefwereld. De Verspillingsvrije week is een week waarin Nederlanders zich aan kunnen sluiten bij deze beweging tegen voedselverspilling.
Lamb Weston is partner van stichting Samen Tegen Voedselverspilling en wil samen met andere bedrijven en organisaties laten zien hoe belangrijk het is om zo min mogelijk te verspillen.
Belangrijkste klimaatregel
Toine Timmermans, directeur van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling: “Het verminderen van voedselverspilling is wereldwijd één van de belangrijkste maatregelen tegen klimaatverandering. Veel mensen weten dit nog niet en dat maakt onze campagne zo relevant. Tegelijkertijd is het mooie daarvan: iedereen kan eraan meedoen en iets positiefs bijdragen. Elk kapje brood of uitgeknepen zuivelpak telt. Als heel Nederland een week lang thuis geen voedsel verspilt, levert dat een besparing op van 11,5 miljoen kilo goed voedsel, dat is ca. 40 miljoen kg minder CO2 uitstoot.”
Wat doet Lamb Weston zelf aan voedselverspilling?
In de duurzaamheidsagenda voor 2030 staat als doelstelling: Halveren van de voedselverspilling, met het verlagen van de voedselverspilling in de eigen processen met 50% en het voedselverlies (=verpakt eindproduct dat nu eindigt als diervoeding) tot maximaal 0,2% van ons geproduceerd volume te reduceren.
In het volledige duurzaamheidsverslag en de samenvatting zie je de stappen en de commitments op ieder van de drie Wereldwijde Uitdagingen: Gebalanceerd Dieet, Geen Verspilling (Zero Waste) en Klimaatactie. www.lambweston.eu/sustainability
Stichting Samen Tegen Voedselverspilling houdt een expositie over de verspillingsvrije helden, waarvan onze collega Jolanda Dings één van is. Leer hieronder meer:
Jolanda ziet kansen om de hele aardappel te benutten.
“Jaarlijks kopen wij zo’n 1,6 miljard kilo aardappelen in van onze telers in Europa. Met de hele keten – van veld tot vork – willen we die enorme aardappelberg zo optimaal mogelijk benutten. Van uitgesorteerde kleine aardappelen en stukjes ongeschikt voor friet maken we gedroogde aardappelvlokken. Daarnaast verkopen we steeds meer aardappelproducten met schil. Dit geeft meer smaak en voedingsvezel en zorgt voor minder verspilling. En omdat de schil er niet af hoeft - wat we doen in een stoomketel - spaart dit tevens water, energie en CO2-emissies.”
