nl
Ingrediënten
- 1.5 kg bietjes
- 2 tenen knoflook
- koriander
- mintblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 125 ml griekse yoghurt
- Potato Dippers
Voorbereiding
Schil en kook 1.5 kg bietjes.
Doe de bietjes, 2 gepelde teentjes knoflook, een bosje koriander en een paar mintblaadjes met 2 eetlepels olijfolie in de blender en mix totdat het geheel mooi glad is.
Voeg 125 ml dikke Griekse yoghurt toe en klop snel, slechts één of twee maal.
Voeg een snufje zout toe en bewaar koel tot serveren.