Faites des économies grâce aux ingrédients de base : Comment le goût et la rentabilité vont de pair ?
Servir les meilleurs plats, c’est un peu comme acheter une nouvelle voiture : c’est ce qui se trouve sous le capot qui détermine s’il s’agit d’un moteur fiable ou d’un choix décevant qui va vous coûter cher. C’est pareil avec vos ingrédients de base, puisqu’ils déterminent la constance de votre qualité et de vos bénéfices. Nous sommes conscients qu’il peut être difficile de séparer le bon grain de l’ivraie au moment de choisir le bon produit. C’est la raison pour laquelle nous faisons part de quelques trucs et astuces efficaces pour que vous puissiez à nouveau prendre plaisir à faire des économies grâce aux ingrédients de base !
Prendre plaisir à faire des économies ?
Oui, tout à fait. Vous travaillez quotidiennement avec de nombreux ingrédients pour créer les plats les plus savoureux. Il peut être difficile de choisir les bons ingrédients de base, tout comme trouver ceux qui vous feront gagner du temps et de l’argent. Par conséquent, comment avoir la certitude que vous achetez les meilleurs ingrédients au prix le plus intéressant, sans que cela devienne un casse-tête ? C’est facile, car faire des économies grâce aux ingrédients de base, c’est amusant. Honnêtement !
"Ces quatre conseils vous donnent la garantie de toujours choisir un produit de base fiable, efficace et constant"
Quatre conseils pour faire des économies
Par exemple, parlons d’un ingrédient de base spécifique, comme vos frites savoureuses. Elles doivent être faciles à préparer et de la meilleure qualité pour impressionner vos clients et les inciter à revenir pousser la porte de votre restaurant. Mais comment vous assurer que ce choix vous permet de faire des économies ? C’est simple : si vos frites remplissent les quatre critères, vous avez fait le bon choix !
- Vérifiez toujours le rendement du produit. Plus il est élevé, plus vous pourrez cuire de portions avec un seul paquet de frites, ce qui est un moyen simple de réduire les frais d’achat et d’augmenter les parts.
- Choisissez des frites qui absorbent le moins d’huile possible. Elles seront plus croustillantes (miam !) et vous réduirez parallèlement votre consommation d’huile pour friture. Un choix gagnant-gagnant !
- Veillez à choisir un produit (congelé) à la découpe constante et à la forme unique. Pourquoi ?
- Parce que cela renforce le concept de votre restaurant (puisque les frites sont originales et authentiques !) sans devoir faire d’énormes investissements ou passer des heures à couper des frites à la main pour qu’elles aient une forme individuelle.
- Optez pour la constance du produit, puisque les produits congelés sont des produits frais qui gardent toujours la même qualité, avant et après la cuisson.
La preuve est dans la pomme de terre !
Non seulement nous pouvons révéler ces secrets, mais nous pouvons aussi vous prouver que nos quatre conseils font la différence. Voici ce que nous avons fait au Patata Shop et nous sommes fiers des résultats :
Offrez-vous la tranquillité d’esprit
Comme vous pouvez le voir, faire des économies, c’est aussi facile que de compter jusqu’à quatre. En respectant ces quatre conseils, vous aurez la certitude de toujours choisir un produit de base fiable, efficace et constant, ce qui garantit un goût délicieux, mais aussi des économies considérables en termes de temps, de coût et de main-d’œuvre. Il vous suffit d’imaginer combien de temps vous allez gagner pour vous concentrer sur d’autres choses (plus importantes), comme créer les meilleurs plats qui feront saliver les clients et mettront en valeur vos nouveaux ingrédients de base. Angelo Shirone du restaurant Timeout peut vous en parler, puisque son choix de frites fiables et de qualité lui permet de gagner du temps pour faire d’autres choses pour son restaurant :
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