Préparation

1. Faites braiser l’épaule d’agneau avec de la sauce tomate dans un plat allant au four jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre, ou achetez une épaule d’agneau cuite de bonne qualité.
2. Émiettez la viande dans la sauce tomate, assaisonnez au goût et réservez au chaud. 
3. Badigeonnez les tranches d’aubergine d’huile d’olive et faites-les griller 2 min de chaque côté dans une poêle bien chaude. Assaisonnez selon votre goût et disposez dans un plat allant au four.
4. Faites cuire vos Seasoned Twisters au four ou à la friteuse jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée, puis disposez-les par-dessus les aubergines (Airfryer : 10 à 18 min à 180°C / Four : 20 min à 200°C / Friteuse : 3 min 30 à 175°C).
5. Réchauffez votre sauce béchamel ou, pour une version plus healthy, utilisez du yaourt à la grecque.
6. Ajoutez l’épaule d’agneau préparée et la sauce béchamel dans le plat, assaisonnez selon votre goût et passez au four bien chaud pendant 5 min.
7. Servez la moussaka avec une salade grecque de bonne qualité, faite maison ou du commerce, et une généreuse quantité de persil haché.