Twister Fries Bombay style

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Ingrédients

Un plat 100 % végétarien légèrement relevé, à base de pois chiches, d’épinards et de Twisters

Pour 2 personnes

  • 200 g de Seasoned Twisters de chez Lamb Weston 
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 1/2 oignon ciselé
  • 100 g de pois chiches en boîte
  • 350 g de votre sauce au curry préférée
  • 100 g de jeunes pousses d’épinard
  • Sel et poivre à votre convenance

Garniture

  • Yaourt à la menthe
  • Coriandre
  • Une pincée de poudre de curry madras doux
  • 5 mg de piment frais en rondelles

Préparation

Préparation

  1. Faites revenir l’oignon ciselé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les pois chiches.
  2. Ajoutez votre sauce au curry préférée (bhuna, madras) et laissez mijoter 5 min.
  3. Retirez du feu et assaisonnez au selon votre goût.
  4. Ajoutez les pousses d’épinard lavées et remuez jusqu’à ce qu’elles aient fondu, puis assaisonnez selon votre goût.
  5. Faites cuire vos Seasoned Twisters de chez Lamb Weston, au four ou à la friteuse, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée, puis assaisonnez-les d’un peu de sel et de curry (Airfryer : 10 à 18 min à 180°C / Four : 20 min à 200°C / Friteuse : 3 min 30 à 175°C).
  6. Servez avec le curry de pois chiches et garnissez de yaourt à la menthe, de coriandre fraîche et de rondelles de piment vert.