Wooky Fries avec des Seasoned CrissCuts

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Portions 10 personnes
Wooky Fries with Seasoned CrissCuts

Ingrédients

  • 400 g de yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou
  • Miel au goût
  • 100 g de noix de cajou
  • 4 oignons rouges, coupés en quartiers
  • 500 g de pois mange-tout, blanchis
  • Sauce soja
  • 1,2 kg de rumsteck, coupé en cubes de 1 à 2 cm
  • 2 kg de Lamb Weston Seasoned CrissCuts
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner
  • Huile pour frire
  • Coriandre fraîche

Préparation

L'aspect sucré, salé, savoureux, aux noix et croustillant sont réunis dans ce plat d'inspiration asiatique.

  1. Mélangez le yaourt et le beurre de noix de cajou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et assaisonnez avec un peu de miel, du sel et du poivre.  Versez dans une bouteille à presser jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  2. Sans huile, faites griller les noix de cajou dans une poêle et réservez pour refroidir.
  3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir brièvement les oignons.  Ajoutez les pois mange-tout et assaisonnez avec la sauce soja et le poivre.
  4. Dans une poêle séparée, faites chauffer un peu d'huile à feu vif et saisissez le steak.  Assaisonnez avec la sauce soja, le poivre et le miel et retirez du feu pour laisser reposer.
  5. Faites frire les CrissCuts selon les instructions de l'emballage et placez-les sur une assiette.
  6. Garnissez avec les pois mange-tout, les oignons et le steak.
  7. Arrosez de vinaigrette aux noix de cajou et décorez avec les noix de cajou grillées et la coriandre avant de servir.