Ehrliches Essen, mehr Gemüse, weniger Abfall!
Wenn Sie von ehrlichem Essen, bekannter Herkunft und nachhaltigen Gerichten sprechen, dann ist das Amsterdamer Restaurant ‘Sababa’ genau das Richtige für Sie. Mit ihrer ‘Hakuna Matata’ -Philosophie und ihren vegetarischen und veganen Gerichten verbinden sie die mittelöstliche Küche mit niederländischem Komfort. Indem sie Gerichte auf Gemüsebasis mit perfekter Würze, Biss und Textur mischen, bieten sie wirklich wertvolles und leckeres Gemüse. Und wo Gemüse ist, sind auch Bratkartoffeln!
Alles ist besser gebraten
Sicher, man kann ein paar fleischbasierte Snacks braten, aber wie wäre es stattdessen mit Aubergine, Halloumi-Käse oder Falafel? Es ist gesünder und Ihre Kunden können sich so ohne Schuldgefühle Ihrem heimlichen, knusprigen Essvergnügen hingeben. Probieren Sie Süßkartoffelpommes als Beigericht für eine köstlich überraschende vegetarische oder vegane Alternative, die Ihre Kunden garantiert lieben werden!
Wenn das Leben Ihnen Zitronen gibt…
Füllen Sie diese in ein Glas und geben Sie etwas Salz dazu! Eine Reise nach Tel Aviv inspirierte Sababa, eingelegte Zitronen als Basis ihrer Zitronenmayonnaise zu verwenden, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Es ist eine alte Art der Aufbewahrung von Lebensmitteln, aber es ist wirklich effektiv und führt zu überraschenden neuen Geschmacksrichtungen. Viel Gemüse eignet sich zum Einlegen, also finden Sie, was zu Ihren Gerichten passt, und experimentieren Sie mit Gewürzen, um einige leckere Zutaten zu kreieren!
Beilage im Mix
Beilagen wie Pommes sind eine einfache Möglichkeit, eine abwechslungsreiche Speisekarte anzubieten. Fügen Sie hausgemachte Sauce zu Ihren Pommes hinzu, bieten Sie gewürztes gebratenes Gemüse an oder kreieren Sie Ihre eigene süß-saure Kombination mit eingelegten Resten. Am Ende geht es wirklich darum, so kreativ wie möglich zu sein. Verführen Sie Ihre Kunden mit coolen Kombinationen und verwenden Sie Kräuter und Gewürze zu Ihrem Vorteil. Jede Küche kann ein bisschen Fusion gebrauchen!
Tipp
Süße und saure Fusionsfritten
Würzen Sie Ihre holländische Mayo mit eingelegter Zitrone für eine Sauce, bei denen Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft und in die Ihre Pommes direkt eintauchen können!
Psst!
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