Erst mit den Augen essen: Instagram-optimierte Gerichte

Das ist ein vertrauter Anblick in allen Restaurants: Ein Gericht wird an den Tisch gebracht, und bevor ein einziger Bissen über die Lippen des Gastes geht, wird das Smartphone herausgeholt, um ein Foto für Instagram zu knipsen. Innerhalb von Nanosekunden wird das Foto zusammen mit einer Erwähnung Ihres Restaurants online gestellt. Vielleicht überprüfen Sie es bereits auf seinen Inhalt, oder vielleicht sind Sie kein besonderer Fan dieser Fotoplattform. Instagram verändert das Restaurantgeschäft und bringt aufregende neue Möglichkeiten, aber auch Herausforderungen mit sich. Entdecken Sie, was es Ihnen bringen kann ...

Insta 101

Eine kurze Zusammenfassung von Instagram und wie es funktioniert. Instagram ist ein soziales Netzwerk, das eine mobile Anwendung verwendet. Mit der App können Benutzer Bilder mit einer kurzen Geschichte austauschen. Es dreht sich aber wirklich alles um das Bild, und dank der integrierten Filter und Bearbeitungswerkzeuge ist es einfach, fesselndes Fotomaterial zusammenzustellen. Als Benutzer folgen Sie Benutzerkonten, die das teilen, was Ihnen gefällt. Menschen, denen gefällt, was Sie teilen, werden anfangen, Ihnen zu folgen. Bei Marken, Berühmtheiten oder privaten Nutzern sind „Follower“-Zahlen wichtig, da sie bestätigen, was Sie teilen. Einige Accounts haben Tausende von Follower, und darunter sind auch Privatpersonen, die ihre Popularität in geschäftlichen Erfolg verwandeln: Influencer und Vlogger. Food ist besonders beliebt auf Instagram. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Das Konto funwithfries, das ausschließlich Bilder von Pommes frites zeigt, hat über 200.000 Follower!

Instagram zum Beeinflussen von Restaurantgästen

Vor allem <Millennials> können nicht anders und teilen die von Ihnen bestellten Gerichte online – 69 % von ihnen machen es oder haben es bereits gemacht. Und der Instagram-Fimmel führt zu einer interessanten Revolution beim Anlocken von Kunden in Restaurants. In Zeiten von Fake News haben viele Leute den Glauben an traditionelle Nachrichtenkanäle verloren. Dies hat wiederum dazu geführt, dass Community-gesteuerte Plattformen wie Yelp, TripAdvisor und seit kurzem auch Instagram als Entscheidungshilfen für die Wahl eines Restaurants fungieren. Instagram ist rasch gewachsen, Yelp beobachtete einen 9000%igen Anstieg der Suchanfragen im Zusammenhang mit der Plattform für Bilder von Lebensmitteln. Und da Instagram jetzt über einen Standortfilter verfügt, nutzen 10 % der Restaurantbesucher diesen als ihr „Besuchen-Sie-Tool“. Es liegt auf der Hand, dass die Abhängigkeit von sozialen Plattformen Risiken birgt, da jeder irreführende oder gefälschte Inhalte posten kann – wie das Experiment eines Vize-Journalisten, der ein Fake-Restaurant geschaffen hat und es auf TripAdvisor als Restaurant Nummer eins in London listete!

Wer ist der Instagram-Benutzer?

Instagram wird von mehreren Generationen als Werkzeug für die Suche nach einem Ort zum Auswärtsessen benutzt. <Millennials> im Besonderen und <Gen Z> sind von der App sehr angetan. Vergessen Sie aber nicht <Gen X> – als spätere Nutzer von Instagram sind sie den anderen auf den Fersen. Da all diese Generationen sich zunehmend auf Online-Informationen verlassen, werden ihre Erwartungen und Entscheidungen in Bezug auf die Gastronomie stark von Hypes und Online-Trends beeinflusst. Nicht nur in Bezug auf das, was sie essen, sondern auch im Hinblick auf ihr Essenserlebnis, zu dem jetzt auch das Teilen der Posts gehört. Dies zu nutzen, ist eine der großen Chancen für Restaurantbetreiber. 

Noch nicht überzeugt von dem Wert, den Instagram für Ihr Geschäft hat? Dann denken Sie daran, dass die App mehr als eine Milliarde aktive Benutzer hat. Das ist eine RIESIGE Anzahl an Verbrauchern, die Sie potenziell durch das Teilen von Inhalten oder Werbung direkt erreichen können.

Ändern des Restauranterlebnisses

Die Restaurantbetreiber haben es eilig, einzusteigen und eine fotogene Kulisse für diese neue Art des auswärts Essens zu schaffen. Sie investieren in eine bessere Beleuchtung und ausgefallenes, neues Tafelgeschirr (mattes Material macht sich besser auf Fotos; schon gewusst?!) und gehen sogar so weit, Instagram-optimierte Gerichte zu entwickeln. Wie könnte das aussehen?

• Buntes Essen, je ausgefallener, desto besser. Wenn man es blau färbt, kann man sogar einen normalerweise langweiligen Klecks Sauerkraut optisch aufpeppen
• Lebensmittelhybride, je ungewöhnlicher und spektakulärer, desto besser. Denken Sie an Cro-Nut, Schokoladenpizza, Sushi-Burger und andere verrückte Lebensmittelkombinationen.
• Schräge, übertriebene Varianten von Klassikern, wie eine Pizza mit extra Käse überbacken, ein Megaschnitzel oder fantastisch dekorierte Kuchen.
• Und so viel mehr ... überraschende, verblüffende, verwirrende und unterhaltsame Arten von Gerichten.

Sie setzen auf Instagram?

Sie denken also darüber nach, auf Instagram zu beginnen? Die perfekte Plattform zum Erzählen von Geschichten, zum Teilen von Neuigkeiten und zur Interaktion mit Ihren Kunden kann Ihr Geschäft definitiv ankurbeln und Ergebnisse erzielen. Spielen Sie Ihre Karten richtig aus, und Ihre Kunden werden die Inhalte für Sie erstellen und den Online-Buzz um Ihr Restaurant einheizen! Alles, was Sie wirklich tun müssen, ist, die Kulisse für das über Instagram geteilte Restauranterlebnis und das Ambiente zu schaffen. Und die wichtigsten Grundlagen – stellen Sie sicher, dass Sie ein Konto und einen Google-Standort haben, damit Ihr Lokal von Ihren Gästen getaggt und erwähnt werden kann.

Wie sorgen Sie also für ein Instagram-optimiertes Essenserlebnis? Befolgen Sie diese Tipps, um loszulegen:

• Denken Sie an Ihre Beleuchtung – Fotos benötigen Licht. Also vermeiden Sie es, wie ein dunkler, schattiger Ort auszusehen.
• Halten Sie es sauber – mehr Licht enthüllt auch mehr von Ihrem Restaurant, also stellen Sie sicher, dass alles tipp topp ist.
• Erneuern Sie Ihre Deko – Statement-Tapeten oder ein Wandkunstwerk können für mehr Fotowirkung sorgen (und sogar an und für sich schon ansprechender wirken). 
• Achten Sie auf die Details – von den verwendeten Takeaway-Taschen, Speisekarten und Tellern bis hin zu Ihren Strohhalmen und Servietten; stellen Sie sicher, dass alles Insta-proof ist.
• Vergewissern Sie sich, dass alle mitmachen – überzeugen Sie Ihr Küchenpersonal, etwas Schönes auf die angerichteten Teller zu zaubern. Egal, ob es die Tagessuppe oder Ihr Sterne-Gericht ist, lassen Sie es glänzen!

Wollen Sie wirklich an die Grenzen gehen? Probieren Sie es mal hiermit:

• Nutzen Sie Ihr Interieur zum Geschichtenerzählen – machen Sie die Geschichte Ihres Restaurants zu einem Teil Ihres Interieurs. Es gibt viele Möglichkeiten, dies umzusetzen, und es bietet Ihren Gästen auch Unterhaltung, während sie warten.
• Machen Sie es sich mit den Instagram-Kits supereinfach – stellen Sie Stative zur Verfügung, werden Sie zum ausgewiesenen Insta-Spot oder lassen Sie Ihr Personal mit dem Gericht posieren. Machen Sie es den Gästen einfach und unterhaltsam, Ihr Gericht online zu teilen!

Aber bevor Sie sich in die Sache stürzen, denken Sie daran, dass soziale Medien auch nach hinten losgehen können, stellen Sie also sicher, dass Sie wissen, wie Sie mit Beschwerden oder negativem Feedback auf positive Weise umgehen können. Auch das bietet Chancen für das Image Ihres Restaurants.

Inspiriert? Dann lassen Sie uns loslegen! Und wer weiß, vielleicht sind Sie bald ein Megastar online! Weitere Inspiration für Instagram-optimierte Gerichte gibt es in unseren Blogs unter:

• <neue Generationen in Ihrem Restaurant>
• <wie man seine Pommes frites präsentieren sollte>
• <Soßen aus aller Welt>
• <Lebensmittelkombinationen>

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