Jeder zweite Kunde möchte die Zubereitung seiner Mahlzeit beeinflussen. Der andere lügt. Scherz beiseite, jeder Gast hat seinen eigenen individuellen Geschmack und seine bevorzugte Essenskombination, und Redpoint Global fand heraus, dass 63 % der Verbraucher bei ihren Dienstleistungen eine persönliche Note erwarten. Mit der Möglichkeit, Mahlzeiten zu personalisieren, können Sie Ihren Kunden genau das bieten, was sie wünschen und ihr Esserlebnis verbessern.

Warum anpassen?

Es gibt drei Hauptgründe, warum Kunden Personalisierungen wünschen:

Ausdruck

Es ist wichtig, persönliche Werte und Ideen zum Ausdruck zu bringen. Das kann eine vegane Alternative sein, eine milchfreie Sauce, ein superscharfes Gericht oder einfach Kartoffeln statt Reis.

Gesundheit

Gesundheitsvorteile sind für junge und ältere Kunden wichtig. Denken Sie also an fettarme, allergenfreie, ballaststoffreiche Optionen oder einen eiweißhaltigen Snack.

Exklusivität

In einigen Fällen besteht der Hauptgrund für eine personalisierte Auswahl darin, sich durch ein exklusives Upgrade von der Masse abzuheben. Curly Fries statt normaler Pommes gefällig?

Schlau sein bei der Hauszustellung

Personalisierung und Hauszustellung sind die perfekte Kombination, denn intelligente Technologien machen es einfach, mehr Optionen anzubieten. Die Kunden können ihre Vorlieben wählen, und die intelligente Software kann ihnen auf der Grundlage ihrer Daten, ihrer Bestellhistorie und ihrer persönlichen Entscheidungen sogar zusätzliche Gerichte und Beilagen vorschlagen.

Diese spezielle Sauce hinzufügen

Das besondere Etwas ist ein großer Mehrwert für die Kunden, aber bleiben Sie bei dem, was für Ihr Konzept funktioniert. In einem Sandwich-Laden können Sie jeden Aspekt, vom Brot über die Füllung bis hin zur Soße, individuell gestalten, aber es wird keine Schüssel mit Nudeln werden. Eine individuelle Gestaltung sollte das Erlebnis eines Restaurants verbessern, ohne seine Identität zu untergraben.

Mit Personalisierungen können Sie mehr Möglichkeiten schaffen, ohne Ihre Speisekarte zu erweitern, aber auch Ihre Kunden zufriedenstellen und neue Möglichkeiten schaffen.

Mundgerechte Fakten

Im alten Rom gab es ein so genanntes Thermopolium. Eine Straßenküche, in der man verzehrfertige Speisen zum Mitnehmen kaufen kann!

5 Möglichkeiten, Ihren Kunden entscheiden zu lassen

Wenn Sie ein persönliches Esserlebnis anbieten möchten, sollten Sie ein Format finden, das zu Ihrem Essstil passt. Lassen Sie zum Beispiel nicht zu, dass Ihr Kunde ein Steak im Wert von 25 £ mit Schokoladenglasur ruiniert, sondern bieten Sie ihm stattdessen eine Reihe von ergänzenden Saucen an. Lassen Sie sich von diesen 5 Formaten für Ihr Restaurantkonzept inspirieren:

  1. Wählen Sie Ihr Menü
    Teilen Sie Ihre Mahlzeit in ihre Grundbestandteile auf und lassen Sie Ihren Kunden eine eigene Kombination aus Gemüse, Kohlenhydraten, Proteinen und Saucen wählen. Achten Sie jedoch darauf, dass jedes Element lecker ist!
  2. Dekonstruieren Sie Ihr Gericht
    Die perfekte Lösung für Monoconcept-Restaurants ist die Dekonstruktion Ihres Gerichts und die Möglichkeit, Ihre Kunden selbst bauen zu lassen, ähnlich wie in einem Nudelgeschäft! Begrenzen Sie die Auswahlmöglichkeiten, um Optionsstress zu verhindern.
  3. Ein letzter Schliff
    Lassen Sie Ihre Kunden den letzten Schliff geben, wenn Sie Ihre Gerichte unangetastet lassen möchten. Bieten Sie Saucen und Gewürze und lassen Sie sie sich austoben! Einfach, spaßig und zeitsparend in der Küche!
  4. Spielen Sie mit Ihrem Essen!
    Legen Sie eine Vielzahl von Optionen auf den Tisch, mit denen Sie kombinieren, spielen und experimentieren können. Nicht nur eine einfache Art, Ihr Essen zu servieren, sondern auch ein unterhaltsames Erlebnis für Ihre Kunden!
  5. Mahlzeitenset selbst herstellen
    Perfekt zum Mitnehmen und für die Lieferung nach Hause: das "Bauen Sie Ihre eigene Mahlzeit" -Kit! Dies bietet nicht nur eine haptische Erfahrung für die Kunden, sondern hilft auch, die Lebensmittelqualität während des Transports zu erhalten. So gewinnt jeder! 

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