Sparen bei Hauptzutaten: Wie Geschmack und Kosteneffizienz Hand in Hand gehen
Das beste Gericht zu servieren ist ein bisschen wie der Kauf eines neuen Autos: Was unter der Motorhaube steckt, entscheidet darüber, ob es ein zuverlässiger Motor ist oder eine schlechte Wahl, die Sie teuer zu stehen kommen wird. Bei Ihren Hauptzutaten ist das nicht anders, denn sie entscheiden über Ihre gleichbleibende Qualität und Ihren Umsatz. Wir wissen, dass es eine ziemliche Herausforderung sein kann, bei der Auswahl des richtigen Produkts die Spreu vom Weizen zu trennen. Deshalb sind wir hier, um Ihnen mit effektiven Tipps und Tricks zu helfen, damit das Kostensparen bei den Hauptzutaten wieder Spaß macht!
Sparen macht Spaß?
Doch, wirklich. Jeden Tag arbeiten Sie mit zahlreichen Zutaten, um leckere Gerichte zu kreieren. Die Auswahl der richtigen Hauptzutaten kann eine Herausforderung sein, da es nicht einfach ist, die richtige Zutat zum Kosten- und Zeitsparen zu finden. Wie stellen Sie also sicher, dass Sie die besten Zutaten zum günstigsten Preis erhalten, ohne dass es ein zu großer Aufwand ist? Nun, das ist einfach, denn es macht Spaß, bei den Grundzutaten zu sparen. Ja, wirklich!
Vier Tipps zum Kostensparen
Werfen wir zum Beispiel einen Blick auf eine bestimmte Hauptzutat wie Ihre leckeren Pommes frites. Sie müssen einfach zuzubereiten und von bester Qualität sein, um Ihre Kunden zu beeindrucken und dafür zu sorgen, dass sie immer wieder zu Ihnen zurückkommen. Aber wie stellen Sie sicher, dass es sich um eine kostensparende Wahl handelt? Ganz einfach: Wenn Sie für Ihre neuen Pommes frites bei allen vier Punkten ein Kreuzchen machen können, haben Sie einen Gewinner!
- Prüfen Sie immer die Produktleistung. Je höher dieser Wert ist, desto mehr holen Sie aus einer einzelnen Portion Pommes frites heraus – was eine einfache Möglichkeit darstellt, die Einkaufskosten zu senken und die Portionen zu vergrößern.
- Wählen Sie Pommes frites, die so wenig Frittieröl wie möglich aufnehmen. Das macht sie knuspriger (lecker!) und spart gleichzeitig Kosten für das Frittieröl. Eine Win-Win-Situation, wenn Sie uns fragen!
- Stellen Sie sicher, dass Sie ein (TK-)Produkt mit einem einheitlichen Schnitt und einer einzigartigen Form wählen. Warum? Weil es Ihr Restaurantkonzept aufwertet (da die Pommes frites originell und authentisch aussehen!), ohne dass Sie große Investitionen tätigen oder stundenlang Pommes frites von Hand schneiden müssen, damit diese eine individuelle Form erhalten.
- Achten Sie auf Produktkonsistenz. Weil Tiefkühlprodukte frisch sind, haben sie immer die gleiche Qualität, vor und nach dem Zubereiten.
Alles steht und fällt mit der Kartoffel!
Wir können Ihnen nicht nur diese Geheimtipps bieten, sondern Ihnen auch zeigen, wie unsere vier Spitzentipps den entscheidenden Unterschied machen können. Hier sehen Sie, was wir bei Patata Shop gemacht haben, und wir sind stolz auf die Ergebnisse:
Saving on core ingredients leads to higher profits
Kaufen Sie sich ein Stück Seelenfrieden
Wie Sie sehen, geht Kostensparen einfach eins sie diese vier Tipps beachten, können Sie sicherstellen, dass Sie sich immer für ein zuverlässiges, effizientes und beständiges Hauptprodukt entscheiden, was nicht nur einen großartigen Geschmack liefert, sondern auch zu erheblichen Einsparungen an Zeit, Kosten und Arbeitskräften beiträgt. Stellen Sie sich nur vor, wie viel zusätzliche Zeit Ihnen dadurch bleibt, sich auf andere (wichtigere) Dinge zu konzentrieren – wie z. B. die köstlichsten und leckersten Gerichte zu kreieren, die Ihre neuen Hauptzutaten zum Brillieren bringen. Angelo Shirone von Timeout kann Ihnen alles darüber erzählen, denn seine Entscheidung für zuverlässige, qualitativ hochwertige Pommes frites verschafft ihm zusätzliche Zeit, sein Restaurantgeschäft weiter anzukurbeln:
Lower the cost price of your dish, Angelo Shirone explains why
Sind Sie daran interessiert, mehr über clevere Einsparungen, die neuesten Trends oder andere Möglichkeiten zu erfahren, wie Sie Ihren Betrieb noch profitabler (mit noch schmackhafteren Gerichten) machen können? Lesen Sie alles über die Erfahrungen anderer Restaurantbetreiber bei „Facebook“ und nutzen Sie das Speisekarten-Engineering-Tool, um Wege zur Optimierung Ihres Umsatzes zu entdecken.