Dippin' Bombay Currywurst
Zutaten
- Öl zum Braten
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 700 g Tomatenketchup
- 3 Esslöffel Madras-Currypulver
- 1½ Esslöffel Honig
- ½ Teelöffel Paprika süß
- 2 Prisen Rauchsalz
- 200 g griechischer Joghurt
- Blattpetersilie, fein gehackt
- 2 kg Lamm Weston Potato Dippers
- 10 Bratwürste, gekocht und grob gerieben
Vorbereitung
Probieren Sie dieses diptastische Gericht, wenn Sie es süß, würzig und knusprig mögen!
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig anschwitzen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Ketchup hinzufügen. Die Hitze erhöhen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Currypulver, Honig, Paprika und Rauchsalz hinzufügen. Warmhalten bis zur Verwendung
- Joghurt glatt rühren, Petersilie dazugeben, beiseitestellen
- Die Kartoffelpuffer nach Packungsanweisung frittieren und auf einem Teller anrichten.
- Die geriebene Bratwurst kurz anbraten
- Zum Anrichten die Dipperes mit der Currysauce bestreichen, dann die geriebene Bratwurst darauf verteilen und mit dem Petersilienjoghurt zum Dippen servieren