Das Starkbier in einer großen Pfanne mit möglichst flachem Boden bei starker Hitze erwärmen. 
Sobald das Starkbier kocht, die Miesmuscheln dazugeben. 
Die Pfanne während des Kochens drei Mal etwa 2 Minuten lang schütteln, bis alle Miesmuscheln offen sind.
Die Miesmuscheln in einer Muschelpfanne mit begleitenden Saucen und Salat servieren.
Die Private Reserve 11x11 Skin-on 3½ bis 4½ Minuten lang bei 175°C backen. 
Mit den Miesmuscheln servieren.