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Zutaten
Pulled Shawarma-Hähnchen mit Minzjoghurt, eingelegter Gurke und Seasoned Twister Fries
Für 2 Portionen
- 200 g Lamb Weston Seasoned Twister Fries
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 8 ml Olivenöl
Shawarma-Gewürze
- 10 g Kreuzkümmel
- 10 g Koriander
- 10 g Knoblauchpulver
- 10 g Paprika
- 10 g Kurkuma
- 5 g Cayennepfeffer
- 5 g gemahlene Nelken
Für den Minzjoghurt
- Kleiner Bund gehackte Minze
- 30 ml Joghurt
- Saft von 1/2 Zitrone
- Prise Salz
Für die eingelegte Gurke
- 25 g dünn geschnittene Gurke
- 1/4 in Scheiben geschnittene kleine rote Zwiebel
- 4 geschnittene Kirschtomaten
- Saft von 1 Zitrone
- Kleiner Bund gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
Zum Garnieren
- 20 g Granatapfelkerne
- 30 ml griechischer Joghurt
- 8-10 Minzblätter
- Pulver der Shawarma-Gewürze
Vorbereitung
Zubereitung
- Hähnchenfilet mit Olivenöl und der Shawarma-Gewürzmischung bestreichen. Mahlen Sie einfach alle Gewürze, vermischen Sie diese und bewahren Sie sie in einem Glasbehältnis auf.
- Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse etwa 12-15 Minuten garen, anschließend beiseite stellen.
- Minzjoghurt zubereiten – gehackte Minze, einen Spritzer Zitrone und eine Prise Salz zum griechischen Joghurt geben und gut vermischen.
- Bereiten Sie Ihren Salat vor – waschen Sie die Gurke, die roten Zwiebeln und die Kirschtomaten und hacken Sie sie gleichmäßig. Fügen Sie Zitronensaft, Meersalz und gehackte Petersilie hinzu und vermengen Sie alles.
- Frittieren bzw. backen Sie Ihre Seasoned Twister Fries, bis sie goldbraun sind (Heißluftfritteuse: 10-18 Min. bei 180 °C / Ofen: 20 Min. bei 200 °C / Frittieren: 3:30 Min. bei 175 °C).
- Auf einen geeigneten Teller oder eine Schüssel geben und mit dem Salat, zerpflückten Hähnchenstücken und einem großzügigen Schuss Minzjoghurt servieren.
- Mit Granatapfelkernen und einer leichten Prise Schawarma-Gewürzen garnieren.