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Zutaten
Zartschmelzende Aromen Griechenlands mit einem Lamb Weston-Touch!
Für 2 Portionen
- 200 g Lamb Weston Seasoned Twister Fries
150 g gekochte Lammschulter - 350 g kleine Dose passierte Tomaten
- 350 g kleiner Becher Bechamelsoße
- 15 g gehackte Petersilie
- 15 ml Olivenöl
- 1 kleine Aubergine in Scheiben geschnitten
Für den griechischen Salat
- 4 Kirschtomaten
- 50 g Gurke
- 30 g grüne und schwarze Oliven
- 1/4 rote Zwiebel
- 30 g Feta-Käse
- 8 ml natives Olivenöl extra
- Prise getrockneter Oregano
- Prise Salz
Vorbereitung
Zubereitung
- Schmoren Sie Ihre Lammschulter langsam mit Tomatensoße in einer ofenfesten Form, bis sie zart ist, oder kaufen Sie ein hochwertiges, bereits gekochtes Lammschulterstück.
- Das Fleisch vorsichtig in die Tomatensoße geben, abschmecken und warm halten.
- Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und in einer heißen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten. Abschmecken und in eine ofenfeste Form geben.
- Braten oder backen Sie Ihre Seasoned Twister Fries goldbraun und legen Sie sie anschließend auf die Aubergine (Heißluftfritteuse: 10-18 Min. bei 180 °C / Ofen: 20 Min. bei 200 °C / Frittieren: 3:30 Min. bei 175 °C).
- Erhitzen Sie Ihre Bechamelsoße oder verwenden Sie für eine gesündere Variante einen leichten griechischen Joghurt.
- Mit der vom Knochen gelösten Lamm-Schulter und Bechamelsoße belegen, abschmecken und im heißen Ofen 5 Minuten backen.
- Mit griechischen Salat und reichlich gehackter frischer Petersilie servieren.