Ingwer, Mango und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. 
Anschließend die Zwiebel in einer Pfanne kurz rösten und dann mit Kokosmilch und Orangensaft ablöschen. 
Zum Schluss die Ingwer-Mango-Stückchen dazugeben. 
Einkochen lassen, bis ein cremiges Chutney entsteht. 
Mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken.