Pistazienkerne in einer kleinen Pfanne leicht anrösten, abkühlen lassen. 
In einem Mixer mit etwas Rosmarinsalz fein hacken. 
10 Kugeln Eis ausstechen und kalt stellen. 
Marsh Mallows in 10 Scheiben schneiden.
Etwas Sirup auf einen Teller geben (ich nehme Rechteckige) und mit einem Pinsel einmal darüber streichen. 
Die CrissCuts nach Vorgabe frittieren und auf dem Teller anrichten. 
Je eine Kugel Eis auf die CrissCuts verteilen und den Marsh Mallow auflegen. 
Mit einem Brenner kurz abflämmen.
Zum Schluss noch etwas Pistaziensalz darüber streuen.