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Zutaten
- 400 g Naturjoghurt
- 3 EL Cashewnussbutter
- Honig nach Geschmack
- 100 g Cashewnüsse
- 4 rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 500 g Zuckerschoten, blanchiert
- Sojasauce
- 1,2 kg Rumpsteak, in 1-2 cm große Würfel geschnitten
- 2 kg Lamm Weston Gewürzte CrissCuts
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
- Koriander, frisch
Vorbereitung
Süß, salzig, herzhaft, nussig und knackig treffen in diesem asiatisch inspirierten Gericht aufeinander.
- Joghurt und Cashewnussbutter glatt rühren und mit etwas Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Dosierflasche geben, bis es benötigt wird
- Ohne Öl die Cashewkerne in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz anbraten. Zuckererbsen dazugeben und mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken
- In einer separaten Pfanne etwas Öl bei starker Hitze erhitzen und das Steak anbraten. Mit Sojasauce, Pfeffer und Honig würzen und vom Herd nehmen.
- CrissCuts nach Packungsanleitung anbraten und auf dem Teller anrichten
- Mit Zuckerschoten, Zwiebeln und Steak belegen
- Vor dem Servieren mit dem Cashew-Dressing beträufeln und mit den gerösteten Cashewnüssen und dem Koriander garnieren.