Mélangez dans un plat creux le miel, l‘huile et les aromates. 
Hachez finement l’échalote et rajoutez la au mélange. 
Déposez la viande dans cette marinade et laissez reposer au frais pendant au moins une heure. 
Dans une poêle très chaude cuire la viande pendant 8 min de chaque coté. 
N’hésitez pas à garnir ce plat des frites Connoisseur Rustic.