Dippin’ Bombay Currywurst

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Portions 10 personnes
Dippin Bombay Currywurst

Ingrédients

  • Huile pour frire
  • 2 échalotes, finement hachées
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • 700 g de ketchup de tomates
  • 3 cuillères à soupe de poudre de curry Madras
  • 1½ cuillère à soupe de miel
  • ½ cuillère à café de paprika doux
  • 2 pincées de sel fumé
  • 200 g de yaourt grec
  • Persil plat, haché finement
  • 2 kg de Lamb Weston Potato Dippers
  • 10 Bratwurst, cuits et râpés grossièrement

Préparation

Essayez ce plat diptastique si vous raffolez de sucré, épicé et croustillant !

  1. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites suer les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  2. Déglacez avec le bouillon de légumes et ajoutez le ketchup.  Augmentez le feu et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.  Ajoutez la poudre de curry, le miel, le paprika et le sel fumé.  Gardez au chaud jusqu'à ce que vous en avez besoin.
  3. Remuez le yaourt jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, ajoutez le persil et réservez.
  4. Faites frire les Potato Dippers selon les instructions de l'emballage, et disposez-les ensuite sur une assiette.
  5. Faites frire brièvement la saucisse râpée.
  6. Pour assembler, garnissez les dippers avec la sauce au curry, puis la saucisse râpée et servez avec le yaourt au persil pour tremper.