Shawarma au poulet et ses Twister Fries

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Shawarma au poulet et Twister Fries

Ingrédients

Effiloché de shawarma au poulet, yaourt à la menthe, concombre mariné et Twister Fries

Pour 2 personnes

Épices shawarma

  • 10 g de cumin
  • 10 g de coriandre
  • 10 g d’ail en poudre
  • 10 g de paprika
  • 10 g de curcuma
  • 5 g de piment de Cayenne
  • 5 g de clous de girofle moulus

Pour le yaourt à la menthe

  • 1 petit bouquet de menthe fraîche hachée
  • 30 ml de yaourt
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 pincée de sel

Pour le concombre mariné

  • 25 g de concombre finement tranché
  • 1/4 d’oignon rouge émincé
  • 4 tomates cerises en rondelles
  • Le jus d’1 citron
  • 1 petit bouquet de persil haché
  • Sel à votre convenance

Garniture

  • 20 g de graines de grenade
  • 30 ml de yaourt à la grecque
  • 8 à 10 feuilles de menthe
  • Épices shawarma

Préparation

Préparation

  1. Badigeonnez le filet de poulet d’huile d’olive et recouvrez-le d’un mélange d’épices shawarma du commerce ou fait maison. Pour faire votre mélange à la maison, il suffit de moudre toutes les épices et de les conserver dans un bocal propre.
  2. Mettez le poulet au four ou à l’airfryer pendant 12 à 15 min jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis réservez.
  3. Préparez le yaourt à la menthe : ajoutez la menthe hachée, le jus de citron et le sel au yaourt à la grecque, puis mélangez bien le tout.
  4. Préparez la salade : lavez et découpez le concombre, l’oignon rouge et les tomates cerises en rondelles de même épaisseur. Ajoutez le jus de citron, le sel et le persil haché, puis mélangez délicatement tous les ingrédients.
  5. Faites cuire vos Seasoned Twisters au four ou à la friteuse jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée (Airfryer : 10 à 18 min à 180°C / Four : 20 min à 200°C / Friteuse : 3 min 30 à 175°C).
  6. Dressez dans une assiette ou un bol et garnissez de salade, d’effiloché de poulet et d’une généreuse cuillerée de yaourt à la menthe.
  7. Pour finir, agrémentez de graines de grenade et saupoudrez délicatement du mélange d’épices shawarma.