Découpez les travers en 4. 
Dans un grand plat mélangez tout les ingrédients puis déposez la viande. 
Bien mélanger afin que les travers soient bien recouvert. 
Laissez mariner au moins 2 heures. 
Chauffez le four à 200 °C.
 Enlevez le surplus de marinade et déposez la viande sur la grille du four. 
Enfournez et faites cuire au moins 45 min. Retournez à mi cuisson.
 Ne pas hésitez à rajoutez régulièrement de la marinade sur la viande. 
L’accompagnement de frites Crispy Sweet’n Savour avec ce plat est fortement conseillé.