5 stimolanti concept - 5 straordinari ristoranti

1) Under
Un'iconica finestra nel mondo sottomarino

Ad Under, il romanzo Ventimila leghe sotto i mari di Jules Verne sembra prendere vita. Parzialmente sommerso dalle gelide acque dell'Atlantico settentrionale nella municipalità norvegese di Lindesnes, i suoi ospiti cenano a cinque metri e mezzo sotto il livello del mare, non solo godendo di una cena squisita ma anche di una vista panoramica unica, sull'altrimenti raramente visibile ecosistema marino e le sue creature.

Quindi non stupitevi se durante la cena uno stormo di vecchi uccelli vi nuota accanto, esaminando con occhi inquisitori il contenuto del vostro piatto. O se un sub si ferma da voi per un'attenta pulizia delle finestre. Under converte l'esperienza gastronomica in un'affascinante immersione nel poco osservato ecosistema dell'oceano Atlantico. Il ristorante si concentra equamente sulla ricerca marina, l'architettura e la gastronomia ed è progettato con considerevole attenzione per i propri vicini acquatici. Col passare del tempo, la struttura si fonderà sempre più con l'ambiente circostante. Il guscio in cemento della struttura diventerà gradualmente una scogliera artificiale e un'accogliente casa per patelle e alghe.

Ingredienti freschi e sapori puri ed essenziali sono di fondamentale importanza ad Under. I clienti possono gustare un menù fisso, infatti il capo cuoco Nicolai Ellitsgaard è convinto che sia il modo migliore per presentare l'unicità di ogni stagione e i suoi prodotti. E chi siamo noi per ribattere? Under è un ristorante in cui vuoi subito immergerti.

2) Alinea
Il locale più divertente e stimolante di Chicago

Poiché Alinea ha iniziato la sua attività nel 2005, potresti essere tentato di pensare che questo raffinato ristorante a 3 stelle, situato a Chicago, non meriti di apparire nella lista dei locali di recente apertura da noi preferiti. Beh, ripensaci! Alinea infatti si è recentemente rinnovato, anche sotto l'aspetto del design e della struttura. Il risultato è un'intenzionale giustapposizione di elementi architettonici classici e moderni. Alinea è un locale sofisticato e senza tempo, dove ogni visita diventa una nuova, stimolante esperienza.

Ad Alinea non ci si reca per uno specifico menù, bensì per una delle tre indimenticabili esperienze proposte. La prima è la Gallery Menù. Basata su un menù multisensoriale composto da 16-18 piatti, la Gallery unisce una cucina raffinata e di qualità con momenti sperimentali.
Il Salon Menù, degustabile in uno dei tre saloni al secondo piano, include dalle 10 alle 12 portate. Si tratta di un'esperienza più abbordabile, ma non per questo meno all'avanguardia o soddisfacente per il corpo e la mente.

Il non plus ultra, nonché la più intima, coinvolgente ed innovativa avventura culinaria ad Alinea sono costituiti dalla nuova Kitchen Table. Si tratta di un'espressione gastronomica completamente privata e imbattuta in tutto il mondo, che può essere gustata da massimo sei ospiti. Ovviamente, un'esperienza così unica ed eccezionale implica un certo costo. I prezzi variano da 190 a 395 dollari , ma ci è stato assicurato che ne vale ogni centesimo!

3) Restaurant of Order Mistakes
Empatia e consapevolezza sono una costante del menù

Sai che circa 35 milioni di uomini e donne soffrono di demenza? Un numero allarmante di individui, spesso sbeffeggiati e trattati senza alcuna comprensione e pazienza.
Ma non a Restaurant of Order Mistakes. Qui ogni membro del personale di sala è effetto da demenza e può prendere il tuo ordine correttamente o meno. È un rischio, ma che ti piacerà correre.

Invece di percepire la probabilità di errore come un fatto negativo, il ristorante e i suoi ospiti accolgono gli eventuali difetti come una piacevole parte dell'esperienza. Ma, aspetto ancora più importante del cibo servito, è la crescente consapevolezza sul tema della demenza. Un livello di apertura e comprensione che i proprietari di questo empatico ristorante sperano di diffondere a livello globale. Non potremmo essere più d'accordo!

4) Glow in the dark Ramen Shop Experience
Una leggenda portata alla vita gastronomicamente e ... luminosamente

Più di 500 anni fa, i Namakura, una famiglia di esseri sovrannaturali chiamati Yokai, conducevano un popolare ristorante specializzato in ramen, i cui ospiti erano costituiti da altre mistiche creature. Questo finché, a un certo punto, una tempesta separò i genitori dai figli, portando alla chiusura del negozio.
Anni dopo, i figli Namakura si riunirono al locale per onorare i propri genitori. Improvvisamente strani avvenimenti cominciarono ad accadere e i loro prodotti cominciarono a diventare luminescenti. Qualcosa o qualcuno evidentemente era determinato a insegnare ai figli Namakura come preparare il ramen alla maniera dei loro genitori.

Questa è la spettrale, ma incantevole storia dietro al premiato ristorante Glow in the dark Ramen Shop Experience. Un'esperienza gastronomica che si sta affermando sempre di più dopo l'inaugurazione ad Atlanta nel gennaio 2019. Se sei abbastanza fortunato da assicurarti un posto, sei destinato a sperimentare una raffinata (e luminescente) esperienza gastronomica, accompagnata da cocktail creati da premiati chef e designer.

Tutto il cibo e le bibite sono create sul posto, nella cucina mobile, e solo con ingredienti naturali. La luminescenza aggiunta accende i sensi e riporta alla vita l'antica storia dei Nakamura.
Sebbene la cena duri solo 30 minuti, l'esperienza totale, che include anche aspetti folcloristici, teatrali, narrativi ed artistici, rimarrà impressa tutta la vita!

5) Dr Smood
Cibo organico per la mente, l’anima e il corpo

L'obiettivo di Dr Smood? Portare cibo e bevande organici e non lavorati in tutto il mondo. E, a differenza di molti suoi rivali, Dr Smood, fondato nel 2014, supporta le proprie affermazioni con l'offerta di un menù artigianale basato su alimenti e succhi organici altamente performanti, supportati da reali dati scientifici e ideati dai propri nutrizionisti. Il concept del locale gira attorno a un menù specificamente studiato per apportare determinati benefici alla salute, suddivisi in 6 temi principali. Puoi infatti scegliere se dare una marcia in più a forza, bellezza, sistema immunitario, depurazione, energia o salute generale.

Tutti i prodotti scelti da Dr Smood
sono certificati come organici dall'United States Department for Agriculture (USDA), Kosher, non-HPP e privi di organismi geneticamente modificati. Il menù si contraddistingue per gli alimenti altamente nutritivi, con un contenuto di vitamine e minerali superiore alla media. Quindi super nutriente e, al contempo, anche estremamente delizioso.

A trasudare di salute, però, non è solo il cibo- dalla colazione ai pasticcini, dai frullati (chiamati 'Smoodies') alle pietanze calde - ma anche l'ambiente. Le 5 caffettiere a Manhattan, New York e le 5 a Miami sono tutte creare per far rilassare gli ospiti in un ambiente tranquillo. Non hai tempo per rilassarti? Ci sono una sezione Grab & Co e uno Smood market interno riempiti di prodotti salutari che puoi portar via con te.

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Eccoti dunque servito con 5 straordinari concept che hanno saputo emergere per creatività. Il loro modo originale di incorporare una narrazione avvincente nei loro ambienti può mettere in moto la tua vena creativa, necessaria per scoprire, sviluppare e infine condividere un retroscena unico, che faccia risplendere il ristorante. Ci piacerebbe conoscere i tuoi locali e concept preferiti. Condividili e fornisci ispirazione ai tuoi colleghi della ristorazione!