Tagliare le cipolle ad anelli sottili. 
Pulire i peperoni e tagliarli a strisce. 
Tagliare l'avocado a metà per il lungo. 
Togliere il nocciolo e con un cucchiaio togliere la polpa dalla buccia. 
Tagliare la polpa a pezzi e insaporirli con sale e pepe. 
Mescolare la lattuga iceberg, la quinoa, gli anelli di cipolla, le strisce di peperoni, i pezzi di avocado e il petto di pollo con il condimento Caesar.
Friggete i bocconcini di formaggio Camembert  per 2 minuti e mezzo a 175°C e servire con l'insalata.