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Ingredienti
Una delizia greca che si scoglie in bocca, con un tocco Lamb Weston!
Dosi per 2 persone
- 200 g di Seasoned Twisters Lamb Weston
- 150 g di spalla di agnello cotta
- 350 g di salsa al pomodoro o all’arrabbiata
- 350 g di besciamella
- 15 g di prezzemolo tritato
- 15 ml di olio d'oliva
- 1 melanzana piccola a fette
Per l’insalata greca
- 4 pomodori ciliegini
- 50 g di cetriolo
- 30 g di olive verdi o nere
- 1/4 di cipolla rossa
- 30 g di feta
- 8 ml di olio extra-vergine di oliva
- Pizzico di origano secco
- Pizzico di sale
Preparazione
Procedimento
- Brasare lentamente la spalla d'agnello con la salsa di pomodoro in una pirofila fino a renderla tenera o acquistare un pezzo di spalla d'agnello cotto di buona qualità.
- Spezzettare finemente la carne nella salsa di pomodoro, condire a piacere e tenere in caldo.
- Spennellare le fette di melanzane con olio d'oliva e farle grigliare in una padella calda 2 minuti per lato. Condire a piacere e mettere in una pirofila.
- Friggere o infornare le Seasoned Twisters fino a doratura e disporle sopra le melanzane (Friggitrice ad aria: 10-18 minuti a 180°C / Forno: 20 minuti a 200°C / Friggitrice: 3.30 minuti a 175°C).
- Scaldare la besciamella o, per un tocco più sano, utilizzare uno yogurt greco leggero.
- Ricoprire con la spalla di agnello a pezzettini e la besciamella, condire a piacere e cuocere in forno caldo per 5 minuti.
- Servire con insalata greca di buona qualità, acquistata in negozio o fatta in casa, e abbondante prezzemolo fresco tritato.