Patate Bombay con patatine Twisters

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Ingredienti

Un piatto vegano leggermente speziato, con ceci, spinaci e Seasoned Twisters

Dosi per 2 persone

  • 200 g di Seasoned Twisters Lamb Weston 
  • 15 ml di olio d'oliva
  • 1/2 cipolla tagliata a dadini
  • 100 g di ceci in scatola
  • 350 g della salsa al curry preferita
  • 100 g di spinaci novelli
  • Condire a piacere con sale e pepe

Decorazione

  • Yogurt alla menta
  • Coriandolo
  • Una spolverata di curry Madras
  • 5 g di peperoncino fresco tagliato a fette

Preparazione

Procedimento

  1. Soffriggere delicatamente la cipolla tagliata a dadini nell'olio d'oliva finché non si ammorbidisce, quindi aggiungere i ceci.
  2. Aggiungere la salsa al curry che preferite, ad esempio Bhuna o Madras, e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  3. Togliere dal fuoco e condire a piacere.
  4. Aggiungere gli spinaci lavati, mescolare fino a quando non si sono appassiti e condire a piacere.
  5. Friggere o infornare le Seasoned Twisters Lamb Weston fino a doratura e condire con sale e una leggera spolverata di curry (Friggitrice ad aria: 10-18 minuti a 180°C / Forno: 20 minuti a 200°C / Friggitrice: 3.30 minuti a 175°C).
  6. Servire con il curry di ceci e guarnire con yogurt alla menta, coriandolo fresco e fettine di peperoncino verde.