Separare le foglie di lattuga, lavarle e strizzarle. 
Tagliare i pomodori a dadini. 
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e cuocere il  shawarma per circa 8 minuti. 
Scaldare 6 cucchiai di olio in un work piccolo, aggiungere le verdure e i pomodori a dadini e far saltare per circa 4 minuti fino a quando sono ben cotti. 
Aggiungere la paprika in polvere gli ultimi 30 secondi. 
Insaporire con sale e pepe. 
Scaldare le tortillas seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. 
Adagiarle su 4 piatti grandi. 
Guarnire le tortillas con la carne shawarma, le foglie di lattuga, la salsa di pomodoro e la panna acida e piegarle a metà.  
Friggere le palatine Original Seasoned 9x9 per 3-4 minuti a 175°C. 
Servire con le tortilla.