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Arrosticini – Spiedini di agnello alla griglia originari dell'Abruzzo
Ingredienti
- 50-60 arrosticini (spalla d'agnello a cubetti o carne di montone in spiedini, specialità abruzzese)
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 150 ml di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 2 rametti di rosmarino tritati finemente
- fiocchi di peperoncino
- 1500 g di Connoisseur Rustic Fries
Preparazione
Dry the skewered meat well and season with a drizzle of oil, pepper and salt.
Stir in a bowl the whine, garlic, rosemary, chilli flakes and 300 ml olive oil.
Cook the arrosticini on a very hot grill, turning often, and brushing every so often with the wine mixture.
Fry the Connoisseur Rustic Fries ± 3:45 minutes at 175°C.
Serve the arrosticini with the fries.