Metti il pollo tagliato a cubetti in una ciotola non metallica con l’aglio, la scorza di lime e un po’ del succo. Condisci con un pizzico di sale e pepe e metti in frigorifero per due ore
Per preparare le salsine, in una ciotola mescola la crème fraîche, la pasta di curry e il miele fino a ottenere una consistenza omogenea; in una ciotola a parte, mescola la maionese con la crema di cocco e condisci con sale e pepe. Metti da parte fino al momento di servire
Scalda un po’ d’olio in una padella e friggi i peperoni fino a dorarli leggermente. Metti da parte
Rosola il pollo in una padella calda con un po’ d’olio, riduci la fiamma e continua a cuocere fino a cottura ultimata, metti da parte
Soffriggi le cipolle in un po’ d’olio finché non diventano trasparenti. Aggiungi gli spinaci, falli saltare brevemente, condiscili con un goccio di aceto, sale e pepe e mettili da parte
Friggi le Rustic Fries seguendo le istruzioni della confezione e disponile in una ciotola
Per servire, completa con i peperoni e il pollo e accompagna con gli spinaci a parte con le due salsine
