Patatine Spicy Loaded

Grazie alle sue sorprendenti note piccanti, questo piatto completamente vegano si fa apprezzare anche dagli amanti della carne! Gli ingredienti sono poco costosi e si trovano nella maggior parte dei negozi all’ingrosso e dei supermercati. Vuoi inserirlo nel tuo menu da asporto? Non dimenticare di separare le guarniture.

1. Sbuccia l’aglio e le cipolle per il pulled pork al jackfruit e affettali sottilmente.
2. Snocciola il jackfruit, togli la polpa e sciacqua sotto acqua fredda. Asciuga tra due panni.
3.  Fai imbiondire la cipolla nell’olio fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi l’aglio e fallo rosolare brevemente.
4.  Aggiungi il jackfruit e cuoci a fuoco vivo finché non inizia a caramellare. Deglassa la padella con il brodo e cuoci fino a quando non evapora.
5.  Aggiungi la salsa di soia e la paprika affumicata, mescola bene e togli dal fuoco.
6.  Schiaccia il jackfruit con uno schiacciapatate in modo che si sfaldi. Aggiungi la salsa demi-glace vegana e ricopri il jackfruit.
7.  Scalda una padella con olio per friggere a 160 °C per friggere le cipolle. Affetta le cipolle ad anelli sottili sulla mandolina e passale nell’amido di mais in modo che si asciughino completamente. Friggi gli anelli di cipolla per cinque minuti fino a doratura.
8.  E infine, è il momento di friggere i Potato Dippers! Mettili nella friggitrice per circa tre minuti a 175 °C, quindi scolali e prepara le porzioni.

Adesso il piatto non aspetta altro che essere servito o consegnato per l’asporto!