Ammollare il formaggio nel latte per 2 ore. 
Quindi scolarlo conservando il latte. In una padella sciogliere il burro insieme alla farina di granturco, aggiungere il latte caldo e portare la miscela a bollitura mescolando costantemente fino a ottenere una miscela densa. 
Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio ammollato e il tuorlo d'uovo. 
Condire con sale e pepe e il tartufo grattugiato quanto basta.
Ammollare il pane nel vino bianco. 
Strizzarlo per rimuovere il liquido in eccesso.
In una ciotola grande abbinare il macinato di manzo a pane, uova, prezzemolo, sale e pepe. 
Con l'impasto creare polpette di medie dimensioni. 
Friggere le polpette in olio bollente. In una padella grande friggere in olio bollente i funghi con aglio fino a cottura. 
Quindi aggiungere il prezzemolo. 
Friggere le Original Seasoned CrissCuts per ± 3 minuti e 30 a 175 °C. 
Servire le polpette una volta cosparse con fonduta accompagnandole con i funghi e le Crisscuts.