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Los ingredientes
Plato vegano ligeramente picante con garbanzos, espinacas y Seasoned Twisters
Para 2 personas
- 200 g de patatas Seasoned Twisters de Lamb Weston
- 15 ml de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 100 g de garbanzos en conserva
- 350 g de tu salsa curry favorita
- 100 g de espinacas tiernas
- Sazonar al gusto con sal y pimienta
Aderezo
- Yogur de menta
- Cilantro
- Polvo de curry madrás suave para espolvorear
- 5 g de guindilla fresca en rodajas
preparación
Method
- Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva a fuego medio hasta que se ablande y, a continuación, añade los garbanzos.
- Añade tu salsa de curry favorita, como bhuna o madrás, y cocina a fuego lento durante 5 min.
- Retira del fuego y sazona al gusto.
- Añade las espinacas lavadas y remuévelas hasta que queden pochas. Sazona al gusto.
- Hornea o fríe tus patatas Seasoned Twisters de Lamb Weston hasta que se doren y condimenta con sal y una pizca de curry en polvo (Freidora de aire: 10-18 min a 180 ºC / Horno: 20 min a 200 ºC / Feidora: 3,5 min a 175 ºC).
- Sirve las patatas con el curry de garbanzos y acompáñalas con el yogur de menta, el cilantro fresco y las rodajas de guindilla verde.