es
El valor de la patata
En Lamb Weston trabajamos con nuestros socios para optimizar nuestros diferentes tipos de patata y obtener unos productos de patata congelados de calidad.
Productos de patata congelados
Con la creciente complejidad del mundo que nos rodea, la transparencia es una necesidad apremiante. Los clientes quieren saber de dónde vienen sus alimentos y si estos son sostenibles. Aparte de ser uno de los principales proveedores de productos de patata congelados, Lamb Weston va más allá y te ayuda a superar los retos que se te presenten. Gracias a la investigación continua, podremos anticiparnos a los futuros cambios en el mercado, las normativas y el clima. Como tu socio, te mantendremos al tanto y te informaremos sobre los desarrollos relevantes en el sector de la restauración, para que puedas seguir satisfaciendo a tus clientes y conseguir que tu mismo y tu negocio de restauración triunfen. Trabajemos juntos, codo con codo como socios creceremos.
La mejor patata, desde el campo hasta la mesa
Para crear productos de calidad, se necesitan materias primas de calidad. En nuestro caso, nuestro activo más preciado es la patata. Un cultivo sostenible y versátil que tiene un potencial infinito. Para poder optimizar ese potencial, compartimos nuestros conocimientos y trabajamos con nuestros agricultores, socios y clientes. Todo ello para crear la mejor patata posible, desde el campo hasta la mesa. Trabajamos con diferentes tipos de patatas, que han de tener la longitud, el peso, el color y la composición adecuados para ese producto en el que se van a convertir. Los continuos proyectos de investigación y pruebas de calidad, nos permiten seguir optimizando nuestras patatas. Algunas de ellas están destinadas a convertirse en largas y crujientes patatas fritas, mientras que otros tipos de patatas ofrecen un sabor y una textura únicos que las hacen perfectas para nuestras amadas cuñas. Juntos cuidaremos cada paso del proceso, desde nuestras humildes patatas hasta nuestras patatas fritas sensacionales. Todo para que puedas servir a tus clientes unos productos siempre de alta calidad.
Creando diferentes tipos de patatas
A mediados de febrero se plantan nuestras patatas y comienza la temporada de la patata. Su duración es hasta principios de octubre, cuando se cosecha la última patata. Para el cultivo de unos 15 tipos de patatas diferentes, cada uno con su forma, estructura y composición únicas, trabajamos con más de 600 agricultores.
De forma conjunta con nuestros agricultores, invertimos en formas de optimizar nuestra patata. La gestión de nuestros propios cultivos nos permite reducir los residuos y los costes de mano de obra, así como el uso de plaguicidas y agua. De este modo, nuestra patata se vuelve aún más sostenible. Cada uno de estos tipos de patata acaba teniendo el sabor, la forma y los componentes óptimos para convertirse en uno de nuestros productos. La optimización contribuye a un proceso de producción eficaz y garantiza la máxima calidad de los productos de patata congelados. Al mismo tiempo que seguimos trabajando en nuestras patatas, nos esforzamos por optimizar su perfil nutricional, precisamente como hemos prometido en nuestro compromiso con una dieta equilibrada. ¿El resultado? Unas opciones para el menú sabrosas, saludables y elaboradas con patatas cultivadas con orgullo.
UN CONSEJO
Apuesta por ingredientes naturales
Ahora que la gente se decanta cada vez más por alimentos naturales y ecológicos, hay que tener en cuenta que la patata es uno de los ingredientes más naturales que existen. Nuestras patatas fritas son todo un capricho sin culpa, pero si realmente quieres destacar, la forma de enfocar tu menú puede marcar la diferencia. Piensa en como los platos de tu menú pueden contribuir a la salud y el bienestar de tus clientes, o al medio ambiente en general. Utiliza métodos de cocción naturales y elige ingredientes que requieran menos elaboración. Un enfoque creativo surgirá de forma natural.
¿Quieres saber más sobre las raíces de nuestra patata? ¡Haz clic y te contamos!
La sostenibilidad del proceso
Desde que los españoles trajeron las primeras patatas a Europa, el mundo, así como nuestros métodos de producción y transformación, ha cambiado mucho. Nuestros esfuerzos por optimizar nuestros procesos para hacerlos más eficientes y sostenibles son una clara prueba de nuestra pasión por la patata.
Así, nuestras fábricas están situadas cerca de nuestras zonas de cultivo para que podamos cultivar, procesar y envasar localmente nuestros productos de patata congelados. Pero también nos preocupamos por mantener una relación sostenible con nuestros agricultores, socios y proveedores, ya que nos ayudan por ejemplo a innovar desarrollando herramientas para la gestión del almacenamiento o buscando una forma de reutilizar nuestras aguas residuales.
Tras cumplir la mayoría de nuestros objetivos de sostenibilidad para el 2020, ahora también hemos asumido compromisos para el 2030 con el objetivo de reducir los residuos alimentarios, mejorar nuestro perfil nutricional y reducir nuestra huella medioambiental. Nos preocupamos por el impacto que tenemos sobre las personas y el planeta y nos ayudamos mutuamente para crear un futuro más sostenible, por ejemplo, reduciendo la cantidad y mejorando el embalaje. Nosotros nos encargamos de hacer nuestra parte para que tú puedas ofrecer a tus clientes ese capricho sin culpa que desean.
UN CONSEJO
Lee nuestro blog sobre como una mentalidad sostenible puede beneficiar a tu negocio de restauración.
Transparencia en tu negocio de restauración
El conocimiento de las últimas tendencias puede resultar muy útil para tu negocio. Los clientes están deseando disfrutar de una comida auténtica y honesta, independientemente de si se trata de una patata asada o de una receta familiar: asegúrate de tener bien claro lo que quieres decir.
La transparencia en tu negocio de restauración no solo gira en torno a los productos alimentarios sostenibles, sino que también depende de cómo los presentes a tus clientes a través de tu menú, en tu servicio y en el embalaje. Al utilizar ingredientes de origen honesto, podrás ser abierto sobre los recursos que utilizas. ¡Y tus clientes estarán agra
UN CONSEJO
Embalaje con mensaje
Tres pasos para una comunicación transparente en tus alimentos preenvasados.
- Informa: Informa y educa a tus clientes (potenciales) comunicando todos los aspectos de tu producto. Haz que la información importante destaque para evitar la sobrecarga de información.
- Sé claro: La transparencia de las cosas no debería ser difícil de entender: utiliza términos con los que tus clientes estén familiarizados y haz que aparezcan en tus envases (sostenibles) de forma legible.
- Sé exigente: La comunicación del envase no solo depende de las palabras. El material y el diseño también juegan un papel importante. Merece la pena invertir en el tanto en el aspecto como en el tacto que mejor se adapten a la marca y al mensaje.
¿Quieres saber más sobre cómo tu empresa puede beneficiarse de la transparencia? ¡Descarga nuestro informe de tendencias ya!
Lamb Weston sabrá como ayudarte y convertir tus desafíos en oportunidades. Con unas patatas que cuidan tu negocio, nuestras herramientas, consejos y trucos, estaremos a tu lado para que consigas crear la mejor experiencia para tus clientes. ¡Juntos conseguiremos que tu negocio prospere!
¿Quieres saber más sobre las últimas tendencias, consejos sobre cómo optimizar tu negocio y asesoramiento de profesionales del sector? Regístrate ya y recibe gratuitamente nuestra revista Eat This! Magazine! 7.a edición o descarga la última edición dedicada al espíritu empresarial.