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Sweet potato con sal de canela, albahaca, ketchup especiado y mayonesa vegana.
Los ingredientes
Sal de canela y albahaca
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 puñado de albahaca
Salsa de tomate
- 300 g de puré de tomate
- 2 tomates de res
- 80 g de sirope de arce
- 60 ml de vinagre de manzana
- 60ml de agua
- 1 cucharada de ras el hanout
Mayonesa de anacardos
- 125 g de anacardos, crudos sin sal
- 1 zumo de lima
- 125 g de agua
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
preparación
Mezclar la canela con la sal.
- Hervir los componentes del ketchupjuntos y déjelo enfriar.
- Agregar todos los ingredientes para la mayonesa de anacardos en una licuadora y licuar hasta obtener una mezcla uniforme.
- Sazone al gusto con sal.
- Freír las Sweet Potato a 175°C durante 2:30 minutos.
- Servir en bandejas o platos.
- Cubra con la mayonesa y el ketchup