Tarta de queso con chocolate y patatas fritas rejilla
Los ingredientes
- 5-6 unidades de Lamb Weston Sweet Potato CrissCuts por ración
- 200 g de gotas de chocolate blanco y negro
- 50 ml de nata
- 200 g de queso crema
- 50 ml de crema agria
- 45 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad y con las semillas raspadas
- 1 limón, ralladura y zumo
- Una pizca de sal
- Un puñado de pistachos picados
- 1 kg de physalis
preparación
Los dulces sueños están hechos de... ¡Sweet Potato CrissCuts con chocolate! Cortadas en rejillas a partir de patatas enteras. Se trata de un clásico con un corte mejorado y un rebozado más suave.
- Freír las CrissCuts de Lamb Weston según las instrucciones del envase y dejarlas enfriar
- Fundir ambas gotas de chocolate por separado y pincelar cada CrissCut con chocolate blanco por un lado y chocolate negro por el otro. Dejar reposar
- Mezclar la nata, el queso crema, la crema agria, el azúcar glas y la yema de huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Añade mientras remueves las semillas de vainilla, la ralladura de limón, parte del zumo y una pizca de sal. Dejar enfriar durante 2 horas
- Cuando esté listo para servir, verter en una batidora iSi a través de un colador fino. Enroscar 1 cargador iSi y agitar 15-20 veces. Coloca las CrissCuts en un plato, cúbrelas con la espuma de la tarta de queso, espolvorea con los pistachos picados y adorna con el physalis.