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Los ingredientes
- 400 g de yogur natural
- 3 cucharaditas de mantequilla de anacardo
- Miel al gusto
- 100 g de anacardos
- 4 cebollas rojas, cortadas en gajos
- 500 g de guisantes tirabeques escaldados
- Salsa de soja
- 1,2 kg de filete de lomo, cortado en dados de 1 a 2 cm
- 2 kg de Lamb Weston Seasoned CrissCuts
- Sal y pimienta negra recién molida para sazonar
- Aceite para freír
- Cilantro fresco
preparación
Lo dulce, lo salado, lo sabroso, los frutos secos y lo crujiente se unen en este plato de inspiración asiática.
- Mezclar el yogur y la mantequilla de anacardos hasta que esté suave y sazonar con un poco de miel, sal y pimienta. Colocar en un frasco exprimible hasta que se necesite
- Sin aceite, tueste los anacardos en una sartén y déjelos enfriar
- Calentar un poco de aceite en una sartén y freír brevemente las cebollas. Añade los guisantes y condimenta con la salsa de soja y la pimienta
- En una sartén aparte, calentar un poco de aceite a fuego alto y dorar la carne. Sazonar con salsa de soja, pimienta y miel y retirar del fuego para que repose
- Freír las CrissCuts según las instrucciones del envase y vestir el plato con ellas
- Cubrir con las vainas de tirabeque, las cebollas y la carne
- Rociar con el aderezo de anacardos y decorar con los anacardos tostados y el cilantro antes de servir