Personalización del cliente
Uno de cada dos clientes quiere influir en la creación de su comida. El otro estaría mintiendo. Bromas aparte, cada comensal tiene su propio gusto individual y su combinación de alimentos preferida. Redpoint Global descubrió que el 63 % de los consumidores esperan poder personalizar los servicios que reciben. La posibilidad de personalizar los platos te permite ofrecer a tus clientes exactamente lo que quieren y mejorar su experiencia gastronómica.
¿Por qué personalizar?
Hay tres razones principales por las que los clientes desean poder personalizar:
Quieren expresarse
Es importante poder expresar valores e ideas personales. Puede ser una alternativa vegana, una salsa sin lácteos, una comida superpicante o simplemente patatas en lugar de arroz.
Salud
Los beneficios para la salud son importantes para los clientes, tanto jóvenes como mayores. Por lo tanto, piensa en opciones bajas en grasas, sin alérgenos y con alto contenido en fibra o en un tentempié rico en proteínas.
Exclusividad
En algunos casos, el motivo principal de una elección personalizada es simplemente destacar con una mejora exclusiva. ¿Patatas fritas rizadas en lugar de normales?
Una entrega a domicilio inteligente
La personalización y la entrega a domicilio constituyen el maridaje perfecto porque las tecnologías inteligentes facilitan a la hora de ampliar las opciones. Los clientes pueden elegir sus preferencias y, basándose en sus datos, su historial de pedidos y sus elecciones personales, el software inteligente puede incluso sugerirles platos y guarniciones adicionales.
Ofréceles esa salsa especial
Ese algo especial para los clientes es un gran valor añadido, pero mantente fiel a tu estilo. En una sandwichería, puedes personalizar todos los aspectos, desde el pan hasta los rellenos y la salsa, pero no llegará a ser un plato de fideos. La personalización debe mejorar la experiencia de un restaurante, sin perjudicar su identidad.
Las personalizaciones te permiten crear más opciones sin ampliar el menú, pero también satisfacen a tus clientes y crean nuevas oportunidades.
Minidatos
En la antigua Roma existía algo llamado thermopolium. Una cocina callejera, en la que se podía comprar la comida preparada para llevar.
5 maneras de dejar que sus clientes se salgan con la suya
Si te planteas ofrecer una experiencia gastronómica personalizada, busca un formato que se adapte a tu estilo gastronómico. Por ejemplo, no dejes que tu cliente arruine un bistec de 25 libras con un glaseado de chocolate, sino que ofréceles una variedad de salsas complementarias. Inspírate para el concepto de tu restaurante con estos 5 formatos:
- Elige y mezcla tu menú
Separe los componentes básicos de tu plato y deja que el cliente elija su propia combinación de verduras, carbohidratos, proteínas y salsas. Eso sí, ¡asegúrate de que cada elemento sea sabroso! - Deconstruir el plato
La solución perfecta para los restaurantes monoconcepto es deconstruir su plato y dejar que el cliente construya el suyo propio, ¡como en una noodle shop! Limita las opciones para evitar el estrés de elección. - Un toque final
Si quieres mantener tus bases cerradas, ¿por qué no dejar que tu cliente se encargue de los toques finales? Ofrece salsas y especias y deja que se vuelvan locos si quieren. Sencillo, divertido y ahorra tiempo en la cocina. - ¡Coge tu comida y ponte a jugar!
Coloca sobre la mesa una variedad de opciones para combinar, jugar y experimentar. Además de una forma fácil de servir la comida, ¡una experiencia divertida para tus clientes! - Prepara tu propio kit de comida
Perfecto para llevar y entregar a domicilio con el kit “prepara tu propia comida". No solo ofrece una experiencia táctil a los clientes, sino que también ayuda a conservar la calidad de los alimentos durante su traslado. ¡Ventaja sobre ventaja!
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