Bombay Twister Fries

0 Beoordelingen
Porties
Porties 2 mensen

Ingrediënten

Een mild gekruid veganistisch gerecht met kikkererwten, spinazie en gekruide Twisters

Voor 2 personen

  • 200 g Lamb Weston Seaoned Twisters
  • 15 ml olijfolie
  • 1/2 ui in blokjes
  • 100 g kikkererwten uit blik
  • 350 g van je favoriete currysaus
  • 100 g jonge spinazie
  • Breng op smaak met zout en peper

Garnering

  • Muntyoghurt
  • Koriander
  • Een vleugje mild madras currypoeder
  • 5 g gesneden verse chilipeper

Voorbereiding

Methode

  1. Fruit de blokjes ui zachtjes in de olijfolie tot ze zacht zijn en voeg dan de kikkererwten toe.
  2. Voeg je favoriete currysaus toe zoals Bhuna of madras en laat 5 minuten sudderen.
  3. Haal van het vuur en breng op smaak.
  4. Voeg de gewassen spinazie toe, roer tot de spinazie is geslonken en breng op smaak.
  5. Bak of frituur je Lamb Weston gekruide Twisters tot ze goudbruin zijn en breng op smaak met zout en een vleugje currypoeder. (Airfryer: 10-18 min. op 180 °C / oven: 20 min. op 200 °C / frituur: 3:30 min. op 175 °C)
  6. Serveer met de kikkererwtencurry en garneer met muntyoghurt, verse koriander en plakjes groene chilipeper.