nl
Ingrediënten
Een mild gekruid veganistisch gerecht met kikkererwten, spinazie en gekruide Twisters
Voor 2 personen
- 200 g Lamb Weston Seaoned Twisters
- 15 ml olijfolie
- 1/2 ui in blokjes
- 100 g kikkererwten uit blik
- 350 g van je favoriete currysaus
- 100 g jonge spinazie
- Breng op smaak met zout en peper
Garnering
- Muntyoghurt
- Koriander
- Een vleugje mild madras currypoeder
- 5 g gesneden verse chilipeper
Voorbereiding
Methode
- Fruit de blokjes ui zachtjes in de olijfolie tot ze zacht zijn en voeg dan de kikkererwten toe.
- Voeg je favoriete currysaus toe zoals Bhuna of madras en laat 5 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en breng op smaak.
- Voeg de gewassen spinazie toe, roer tot de spinazie is geslonken en breng op smaak.
- Bak of frituur je Lamb Weston gekruide Twisters tot ze goudbruin zijn en breng op smaak met zout en een vleugje currypoeder. (Airfryer: 10-18 min. op 180 °C / oven: 20 min. op 200 °C / frituur: 3:30 min. op 175 °C)
- Serveer met de kikkererwtencurry en garneer met muntyoghurt, verse koriander en plakjes groene chilipeper.