Onze aardappelproducten: schatten uit de bodem

Bij Lamb Weston / Meijer werken we samen om onze aardappelvarianten te optimaliseren voor kwalitatief hoogwaardige aardappelproducten.

webp

Omdat de wereld om ons heen steeds complexer wordt, is er grote behoefte aan transparantie. Wanneer het over voedsel gaat, willen consumenten weten wat ze eten, waar het vandaan komt en of het duurzaam geproduceerd is. Lamb Weston / Meijer is niet alleen leverancier van friet- en aardappelproducten, we helpen je ook met de uitdagingen die je tegenkomt. Door continu onderzoek, anticiperen we op toekomstige veranderingen in de markt, regelgeving en het klimaat. Zo houden we je als partner continu op de hoogte van relevante ontwikkelingen in de horeca, zodat jij je volledig kunt focussen op tevreden gasten en een succesvolle horecaonderneming. Zo helpen we jou en je bedrijf verder, want samen bereiken we meer!

De beste aardappel van veld tot vork

Voor producten van hoge kwaliteit, maak je gebruik van hoogwaardige ingrediënten. In ons geval is dat onze waardevolle aardappel, een duurzaam en veelzijdig gewas met eindeloze mogelijkheden. Om die mogelijkheden ten volle te benutten, delen we onze kennis en werken we samen met onze boeren, partners en klanten. Zo zorgen we voor de beste aardappel van veld tot vork. We werken met verschillende aardappelrassen, die allemaal de juiste lengte, kleur en samenstelling moeten hebben voor het product waarin ze verwerkt worden. Met onze onderzoeksprojecten en kwaliteitstesten verbeteren we onze aardappel elke dag. 

Terwijl sommige rassen eindigen als lange, krokante frietjes, hebben andere types juist de unieke smaak en textuur om heerlijke Wedges te worden. Samen managen we elke stap van het proces, van bescheiden aardappel tot fantastisch frietje. Allemaal zodat jij jouw klanten kunt verrassen met consistente, kwalitatief hoogwaardige aardappelproducten. 

Een nieuw type aardappel

Halverwege februari worden de eerste aardappels geplant en begint het aardappelseizoen. Dat duurt tot begin oktober, wanneer de laatste aardappel wordt geoogst. Meer dan 600 boeren werken met ons samen om zo’n 15 verschillende aardappelrassen te telen, elk met een unieke vorm, structuur en samenstelling. 

Samen met onze telers investeren we in manieren om de aardappel te optimaliseren. Door het gewas te cultiveren dringen we waterverbruik en gebruik van pesticiden terug, zorgen we voor minder afval en verlagen we de hoeveelheid benodigde arbeid. Zo wordt onze aardappel nog duurzamer. Elk van deze gecultiveerde aardappelsoorten heeft uiteindelijk de optimale smaak, vorm en samenstelling voor één of meerdere van onze producten.

Teeltoptimalisatie draagt bij aan een efficiënt productieproces en garandeert kwalitatief hoogwaardige aardappelproducten. Bovendien verbeteren we daarmee ook het voedingsprofiel van onze aardappels, waarmee we ons inzetten voor een gebalanceerd dieet. Het resultaat? Lekkere en gezonde menu-opties, gemaakt van de beste aardappels.

TIP! 
Omarm natuurlijke ingrediënten

Mensen keren steeds meer terug naar natuurlijk, organisch voedsel. Laat daar de aardappel nu net het perfecte voorbeeld van zijn! Onze friet staat garant voor zorgeloos genieten, maar wie echt het verschil wil maken, doet er goed aan zijn menu eens op een andere manier te bekijken.  

Hoe dragen jouw gerechten bij aan de gezondheid en het welzijn van jouw gasten? En wat is de invloed van jouw menu op het milieu? Kies voor een natuurlijke bereidingswijze en natuurlijke ingrediënten, die simpel te verwerken zijn. De creatieve aanpak komt vanzelf!

Wil je meer weten over de oorsprong van onze aardappel? Je leest het hier!

Een duurzaam proces

Sinds de Spanjaarden de eerste aardappels naar Europa brachten, is er een hoop veranderd, ook in onze productiemethodes. Onze inspanningen om onze processen beter, efficiënter en duurzamer te maken laat zien hoeveel waarde we hechten aan onze aardappel. 

Zo plaatsen we onze fabrieken dichtbij onze aardappelvelden, zodat we onze producten lokaal kunnen telen, verwerken en verpakken. Bovendien investeren we in duurzame relaties met onze telers, partners en leveranciers. Zij helpen ons innoveren, bijvoorbeeld in de ontwikkeling van tools voor voorraadbeheer of bij manieren om ons afvalwater opnieuw te kunnen gebruiken.

Na het bereiken van de meeste van onze duurzaamheidsdoelen in 2020, hebben we nieuwe doelen gesteld voor 2030, om voedselverspilling tegen te gaan, ons voedingswaardenprofiel te verbeteren en onze ecologische voetafdruk verder te verkleinen. We zijn ons bewust van de impact die we hebben op mens en planeet en helpen elkaar in het creëren van een duurzamere toekomst, bijvoorbeeld door minder en betere verpakkingen te gebruiken. Wij dragen ons steentje bij, zodat jouw klanten zorgeloos kunnen genieten van heerlijke gerechten!

TIP!

Lees onze blog over hoe jouw horecaonderneming kan profiteren van een duurzame mindset.

Transparantie in jouw horecabedrijf

Inzicht in de nieuwste trends kan een bijdrage leveren aan jouw horecaonderneming. Op dit moment zoekt de consument naar authentiek en eerlijk eten. Of het nu gaat om gebakken aardappels of grootmoeders recept: het verhaal moet kloppen. Transparantie gaat niet enkel om duurzame producten, maar ook om hoe je dit laat zien in je presentatie, service en op verpakkingen. Door te kiezen voor ingrediënten van eerlijke oorsprong, kun je open zijn over de herkomst van jouw gerecht; iets wat jouw klanten zeker zullen waarderen!

TIP!
Verpakken met een boodschap 

Drie tips voor heldere communicatie op jouw verpakte producten.

  1. Informeer: Wees compleet wanneer je jouw (potentiele) klant informeert over jouw product. Zorg ervoor dat de belangrijke informatie eruit springt, om de klant niet te overladen. 
  2. Wees duidelijk:  Goede bedoelingen moeten makkelijk te begrijpen zijn. Gebruik daarom termen die jouw klanten begrijpen en zorg dat het makkelijk leesbaar is.
  3. Wees kieskeurig: Communicatie zit niet alleen in taal, maar ook in materiaal en ontwerp. Investeer daarom in een look&feel die past bij jouw merk en boodschap, daar heb je uiteindelijk het meeste profijt van!

Wil je meer weten over hoe jouw bedrijf kan profiteren van transparantie? Download dan ons Trend report ‘Eerlijk eten’!

Bij Lamb Weston / Meijer helpen we jou om van uitdagingen kansen te maken. Als jouw ‘Partner in potatoes’ helpen we je met tools, tips en advies, zodat jij je kunt richten op tevreden klanten en een succesvolle horecaonderneming. Samen bereiken we meer!

Wil je meer weten over de laatste trends of het optimaliseren van jouw horecaonderneming, en gedegen advies ontvangen van professionals in de branche? Schrijf je dan in voor ons gratis Eat This! Magazine!