nl
Ingrediënten
Chili & Pasteitjes
- 600 gr rundergehakt
- 2 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gemalen komijn
- Zout en peper naar smaak
- 1 cayennepeper, gehakt
- 1 tomaat, gehakt
- 1 rode ui, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 75 gr Cheddarkaas, geraspt
En dan…
- 400 gr Lamb Weston Private Reserve Fries
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 hamburgerbroodjes
- 1 jalapeñopeper, fijngesneden
- 4 plakjes Cheddarkaas
- (ingelegde) rode uienringen
Voorbereiding
Methode
Chili & Pasteitjes
- Meng het gehakt met de paprika, cayennepeper, komijn, zout en peper. Goed kneden en er 3 pasteitjes van maken.
- Om de chili te maken, verwarm je de olijfolie op middelhoog vuur en verkruimel je deze in een van de pasteitjes. Voeg de gehakte cayennepeper, tomaat en rode ui toe en bak tot het vlees bruin is. Voeg nu de geperste knoflook, tomatenpuree en geraspte kaas toe en zet het vuur laag.
- Kook de chili 5 minuten, tot de smaken goed gemengd zijn.
Grill de overige 2 pasteitjes in een hete koekenpan met een beetje plantaardige olie op hoog vuur, tot de gewenste gaarheid
En dan…
- Bak de Lamb Weston Private Reserve Fries in hete olie (180°C) goudbruin (zie instructies op de verpakking). Voeg de paprika, knoflookpoeder en zout en peper naar smaak toe en roer de frietjes tot ze bedekt zijn met de kruiden.
- Rooster de burgerbroodjes aan de binnenkant lichtjes en zet het gerecht als volgt in elkaar:
- De helft van een burgerbroodje, plakje Cheddarkaas, burgerpasteitje, jalapeñopepers, plakje Cheddarkaas, chilipeper, (ingelegde) uienringen, bovenkant van het burgerbroodje.
- Serveer de chili cheeseburgers met een portie gekruide Lamb Weston Private Reserve Fries.