Gebraden kip met citroen en zwarte peper frites

Gebraden kip met citroen en zwarte peper frites is een heerlijk authentiek recept met kippenbouten in de braadjus en onze Connoisseur Chunky Fry friet. Deze gouden, grof gesneden frites zijn de perfecte upgrade voor uw frites. Met de schil er nog op zorgen ze voor een volle aardappelsmaak.

• Leg de kippenbouten met de huid omhoog in een braadslede.
• Smeer de kippenbouten in met de boter en breng op smaak met peper en zout.
• Snijd 2 van de citroenen door de midden en leg deze tussen de kippenbouten.
• Bak de kip in een oven van 200ᵒC gedurende 45 minuten af.
• Maak de rode ui schoon
• Hak de knoflook fijn en voeg deze toe.
• Snijd de courgette en aubergine in gelijke stukken van ongeveer 1x1 cm.
• Stoof alle ingrediënten in wat olie
• Breng op smaak met peper en zout.
• Haal de kippenbouten en de citroenen uit de braadslede.
• Laat de kippenbouten onafgedekt op een warme plek rusten. (afdekken zorgt ervoor condens vorming en  dit maakt de huid weer slap).
• Plaats de braadslede op het vuur en voeg hier de bouillon aan toe. Schraap de aanbaksel goed los, hier zit de meeste smaak in.
• Hak de peterselie (en voeg deze toe aan de jus).
• Dresseer de kip op een bor
• Serveer met de gestoofde groenten en peterseliejus.
• Frituur de Connoisseur Chunky Fry krokant. Breng de friet over naar een lekbak en
• Schep de friet op en werk af met citroenrasp en vers gemalen zwarte peper. Serveer direct.