nl
Ingrediënten
- 15 kg mosselen
- 5 flessen stout
- 4 bosjes bladpeterselie, fijngehakt
- 3 fijngehakte sjalotjes
- 1,5 kg Private Reserve 11x11 skin-on
Voorbereiding
Giet de stout in een grote pan, liefst met een dunne bodem, op hoog vuur.
Voeg zodra de stout kookt de mosselen toe.
Schud de pan tijdens het koken drie keer 2 minuten lang op totdat alle mosselen open zijn.
Serveer de mosselen in een mosselpan met bijbehorende sauzen en salade.
Frituur de Private Reserve 11x11 skin-on 3½ - 4½ minuten op 175 °C en dien deze bij de mosselen op.