Mediterrane watermeloen & halloumi op Seasoned CrissCuts
Ingrediënten
Voor de yoghurt
- 250 gram Griekse yoghurt
- Een handvol verse munt
Voor de watermeloen
- 4 plakken watermeloen
- Een handvol verse munt
- 4 eetlepels olie
- 4 snufjes grof zeezout
Voor de halloumi
- 4 plakken halloumi,
- van elk 50 gram
Voorbereiding
Een Cypriotische lekkernij met Griekse yoghurt, gegrilde watermeloen en verse munt. De lekkere, muntachtige yoghurt zal tussen de stukken zoete, gegrilde watermeloen en zoutige, gegrilde halloumi op de Seasoned CrissCuts druipen, die je kunt gebruiken om je bord mee schoon te vegen als je klaar bent.
Voor de yoghurt
Maak de Griekse yoghurt dikker door deze in een fijne doek te doen en het overtollige vocht er doorheen te drukken. Breng op smaak met zout en peper en meng de versnipperde verse muntblaadjes erdoorheen.
Voor de watermeloen
Marineer de pakken watermeloen (2,5 cm dik) met verse munt, peper en olie. Gril ze totdat ze net warm zijn.
Voor de halloumi
Gril de halloumi in een antiaanbakpan totdat hij krokant van buiten maar nog zacht van binnen is. Snijd de watermeloen en halloumi in blokjes en serveer ze over de Seasoned CrissCuts en garneer met verse munt.