Mini Cheese Balls met uien-balsamico jam en rucolapesto

0 Beoordelingen
Porties
Porties 10 personen
Recept_Snackplank_Mini_cheese_balls_1

Ingrediënten

  • 1 zak Mini Cheese Balls

Gerookte mosterdmayonaise

  • 150 gram mayonaise
  • 75 gram Franse mosterd, scherp
  • 50 gram gerookte olie
  • zout

Uien-balsamicojam

  • 200 gram uienjam 
  • 20 gram balsamico glaze (stroop)
  • zout

Rucolapesto

  • 150 gram basilicumpesto
  • 50 gram rucola

Overig

  • sla of kruiden voor garnering

Voorbereiding

‘Een net wat ander borrelgarnituur wat het erg goed doet bij bier en wijn. Uiteraard kun je andere sauzen of dips gebruiken maar deze combineren allemaal mooi met de Mini Cheese Balls. Je kunt de sauzen helemaal zelf maken of zoals hier een basis gebruiken van een goed convenience product.’

  1. Voor de mosterdmayonaise de ingrediënten met elkaar vermengen en op smaak brengen met zout. Doe de saus in een spuitflesje en bewaar in de koeling.
  2. Meng de uienjam met de balsamico-glaze en breng eventueel verder op smaak met wat zout.
  3. Je kunt de rucolapesto volledig zelf maken of basilicumpesto gebruiken maar dit werkt ook erg goed. Draai de rucola fijn in een blender en voeg op het laatst de basilicumpesto toe. Breng eventueel verder op smaak met zout.

Serveren

  1. Frituur de Mini Cheese Balls op 175°C voor ongeveer 2 minuten. Laat ze 2 minuten rusten op een warme plek.
  2. Serveer de Mini Cheese Balls met de drie verschillende sauzen en houten of bamboe prikkers.
  3. Garneer met kruiden of sla.