nl
Ingrediënten
Shoarma kipstukjes met muntyoghurt, ingelegde komkommer en Seasoned Twister Fries
Voor 2 personen
- 200g Lamb Weston Seasoned Twisters
- 1 kippenborstfilet
- 8 ml olijfolie
Shoarmakruiden
- 10 g komijn
- 10 g koriander
- 10 g knoflookpoeder
- 10 g paprikapoeder
- 10 g kurkuma
- 5 g cayenne
- 5 g gemalen kruidnagel
Voor de muntyoghurt
- Klein bosje gehakte munt
- 30 ml yoghurt
- Sap van 1/2 citroen
- Snufje zout
Voor de ingelegde komkommer
- 25 g dungesneden komkommer
- 1/4 in plakjes gesneden kleine rode ui
- 4 gesneden kerstomaatjes
- Sap van 1 citroen
- Klein bosje gehakte peterselie
- Zout naar smaak
Garnering
- 20 g granaatappelpitjes
- 30 ml Griekse yoghurt
- 8 - 10 blaadjes munt
- Een vleugje shoarmakruiden
Voorbereiding
Methode
- Bestrijk de kipfilet met olijfolie en wentel hem door de shoarmakruidenmix, of maak je eigen shoarmakruiden aan de hand van dit recept. Maal eenvoudig alle specerijen samen en bewaar in een schoon reservepotje.
- Bak in de oven of Airfryer in ongeveer 12-15 minuten gaar en laat opzij staan.
- Maak de muntyoghurt - voeg gehakte munt, een kneepje citroen en een snufje zout toe aan de Griekse yoghurt en meng goed.
- Bereid de salade - was de komkommer, rode ui en cherrytomaatjes en snijd ze in gelijke stukken. Voeg citroensap, zeezout en gehakte peterselie toe en meng voorzichtig.
- Bak of frituur je Lamb Weston Seasoned Twisters tot ze goudbruin zijn. (Airfryer: 10-18 min. op 180 °C / oven: 20 min. op 200 °C / frituur: 3:30 min. op 175 °C)
- Leg op een geschikt bord of schaal en werk af met de salade, stukjes kip en een flinke dot muntyoghurt.
- Decoreer met granaatappelpitjes en een vleugje shoarmakruiden.